喝汤容易胖还是吃肉容易胖？

汤里脂肪比较多，炖的时候容易溶解在汤里，嘌呤、脂肪、热量都比较多。汤里的脂肪可以达到20%以上。多喝汤变成了摄入更多动物脂肪的过程。喝汤不吃肉，相当于扔掉蛋白质，喝了很多脂肪。对于一些患有心血管病的人来说，大量喝鸡汤会造成心血管负担，也是道的负担。但是，不管是吃肉还是喝汤，根据自己的情况适当饮食，都不会担心发胖。

我经常喝汤，但不吃里面的肉。我认为它可以保持我的身体而不失去营养。众所周知，真正的营养在于肉而不在于汤，尤其是肉汤，富含脂肪和嘌呤，但只有少量的蛋白质，所以以汤为主吃是不正确的。长期下来，容易造成脂肪堆积，血尿酸升高。

喝汤的时候要选择清汤，比如鸽子汤、黑鱼汤、瘦肉汤等。不仅要喝汤，还要吃一些肉，这样才能保证营养的摄入。如果想控制体重，饭前喝点汤，饭前两点感觉饱了，可以减少食量。

除了各种调味品，肉汤里的营养物质都来自肉类。炖肉时，肉中的脂肪比较容易溶解到汤里，而只有少量的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质会溶解到汤里。以鸡肉和鸡汤为例，鸡汤中的营养成分(包括脂肪)含量除了盐以外都低于鸡肉。

在同等摄入量的情况下，吃肉自然更容易发胖。但是，如果长期只喝汤不吃肉，不仅会损失大量蛋白质等营养物质，而且很容易越喝越不小心，导致脂肪摄入量大幅增加，进而开始发胖。

首先要明确一点，无论是喝汤还是吃肉都容易长胖。汤和肉有很多种。肉汤和蔬菜汤差别很大，炖排骨和炸鸡腿差别也很大。很难比较它们。综上所述，无论是吃肉还是喝汤，根据自己的情况合理饮食，都不会担心发胖。