巢湖三鲜是哪三鲜？

银鱼、美丽的白虾和河蟹

银鱼、美丽的白虾、河蟹被誉为“巢湖三鲜”，是巢湖著名的水产品。

巢湖，曾被称为南潮和居巢湖，俗称交湖。它是中国五大淡水湖之一，位于长江中下游。它位于安徽省中部，周围有合肥、巢湖、肥东、肥西、庐江。东西长55公里，南北宽21公里。湖岸周长176公里，平均水深2.89米，面积780平方公里，体积20.7亿立方米。巢湖盛产的银鱼、美丽的白虾和河蟹，被誉为“巢湖三鲜”，是湖中著名的水产品。

巢湖盛产鱼、虾、蟹、贝类和经济水生植物。其鱼、白米虾、中华绒螯蟹被称为巢湖“三宝”。

银鱼：鱼细长、光滑、透明，像银一样白。可以生吃，也可以做成银鱼干。用银鱼做的银鱼汤、银鱼炒鸡蛋、银鱼丸子、银鱼豆腐等等特别好吃。

白米虾：煮熟后仍洁白如雪。白米虾做的菜色香味俱佳。被誉为“巢湖白虾天下第一”。白米虾也可使用，具有祛*、减乳、强身健体、益精的作用。

中华绒螯蟹：是河蟹的一种，颜色为绿色，肥美，秋季上市。肉又嫩又好吃。蟹酱、醉蟹等。由巢湖螃蟹制成，是巢湖地区的独特风味。