碎银子是什么茶？

碎银，又称茶化石，是一种优质普洱茶，是传统与现代工艺的完美结合。因外形玲珑小巧，酷似散银，故取名碎银。

碎银是老普洱茶头。形状散乱，看起来像是银块。古代茶商在古茶马古道上交易，可以用碎银结算。碎银充当银的作用。后来碎银又有了别的名字，比如“茶化石”、“黄金不可换”。如果碎银存放十年，那么属于普洱中期茶。

无论是碎银还是茶化石，这些奇怪的名字都让人好奇。其实普洱茶有很多特别的名字。博物馆里的金桔贡茶叫“金桔”，但它是南瓜形状的普洱茶。茶芽衰老，使茶芽变成金黄色，因此得名甜瓜。在过去，金瓜经常作为贡品进宫。所以也叫“贡茶”。

碎银好像和普洱茶没什么关系，但是属于普洱熟茶。碎银的原料是老茶头。老茶头是在发酵阶段产生的。茶叶翻转时，茶叶中的果胶会粘在一些茶叶上，形成一个小球。这些茶球被称为“老茶头”。老茶头有两种，一种是松散的，是成堆产出的，经常被翻过来。

还有一种老茶头比较紧，因为堆里有很多茶叶，把底下的茶叶压得很紧。紧绷的老茶头，削瘦而富有光泽。发光发亮的外表，和“闪闪发光”的银色有相似之处。碎银产量比较低。每生产一公斤碎银，就需要消耗400公斤熟茶。

碎银的颜色比褐色的老茶头还要深。碎银发酵时间比老茶头长，密度比老茶头高。碎银制成的茶颜色为红色，更耐泡，甜度更高。