绿豆芽怎么发又粗又快？

送出粗绿豆芽的方法是将绿豆放入无油容器中用温水浸泡，将豆芽放入透气性好的漏篮中，然后放入清水浸泡过的干净棉布以免干燥。早晚各撒一两次水，待它们长出横须根后再收割。

绿豆芽，即绿豆的芽，是豆科绿豆种子浸泡后产生的嫩芽。可食部分主要是胚轴。绿豆发芽期间，维生素c会增加很多。绿豆芽的营养价值大于绿豆。绿豆芽在我国豆芽消费中所占比例比较大，口感好，营养丰富。

将泡好的豆子倒入锅或桶中，盖上纱布(盖在豆芽上而不是桶上)，浇上水，每隔6-8小时提起纱布浇一次水(或水一次)，根据室温确定通水次数。生绿豆芽的容器必须保证不积水，每天浇水后容器内不积水，以免绿豆芽腐烂。

温度和湿度要根据自己的环境来决定。绿豆芽发芽的适宜温度在25左右。温度高的时候豆子会腐烂，温度低的时候发芽慢。水一天淋三到四次。缺水的话，豆瓣会很干，不饱满。豆芽发芽时要避光，否则豆子会提前进行光合作用，变色也会影响口感。

要让豆芽长得又快又好，一定要选择同年或隔年生产的成熟大豆或绿豆，而不是老豆，否则长不出来。泡豆时一定要注意水温在20-23度左右为宜，冬季延长浸泡时间，夏季延长8-12小时。比较适宜的温度是21~27度，夏天要不断浇水降温，不要放在高温的地方。冬天气温低的时候可以放在炉子上或者暖气上取暖。