蜂蜜是结晶好还是不好？

蜂蜜结晶的好坏，取决于品种和周围环境温度。因为蜂蜜结晶是外界条件影响下的自然现象，大部分蜂蜜在外界温度低于十度时就会结晶。不同的蜂蜜品种有不同的结晶条件，有的容易结晶，比如雪莲蜜，有的不容易结晶，比如槐花蜜。

蜂蜜结晶好不好取决于品种和环境温度，因为蜂蜜结晶正常。首先，蜂蜜结晶是外界条件影响下的自然现象，与蜂蜜的品质关系不大。大多数蜂蜜在外部温度低于10度时会结晶。但是在这种情况下，如果蜂蜜不是一直结晶，那么它的质量就值得大家怀疑。

不同的蜂蜜品种结晶条件不同，有些容易结晶。比如雪莲蜜在外界温度低于20时会结晶，而槐花蜜是蜂蜜中不容易结晶的代表产品。这种蜂蜜在温度达到10时会结晶，结晶不全是蜂蜜的结晶，这意味着蜂蜜的结晶不能作为判断蜂蜜质量的唯*标准。

蜂蜜结晶后，营养成分没有大的变化，但是大家应该知道如何鉴别蜂蜜结晶的质量。通常蜂蜜的自然结晶出现的比较慢。刚开始只是底部的一小部分，慢慢向上膨胀。而且结晶蜂蜜软腻，手指间有油腻感。没有颗粒物。如果蜂蜜结晶中有大量颗粒状晶体，也说明这种蜂蜜质量不够。