甲鱼怎么杀？

首先，把乌龟翻过来。当乌龟伸出脖子时，用刀切开嘴巴，放出乌龟血。把打死的乌龟放在案板上，竖起来。右手拿刀，沿着裙边柔软的位置分开上下，去除内脏。将甲鱼放入锅中，用开水浸泡几分钟，刮掉甲鱼背部和腹部的旧皮。然后用开水冲掉。

甲鱼(amydasincnsis)是甲鱼的通称，也被称为鳟鱼和水鱼。它是卵生两栖爬行动物，是鳖科软壳水生龟的总称。甲鱼不仅是餐桌上的美味，也是宴会的优质材料。具有养阴、平肝熄风、软坚散结、治*肝硬化、肝脾肿大、小儿惊风等多种滋补。

杀龟方法如下：

1.首先，把乌龟翻过来。当乌龟伸出脖子时，用刀切开开口，放出乌龟血。

2.将杀好的甲鱼放在案板上，竖起甲鱼，右手拿刀沿着裙摆的柔软位置将上下分开。取出内脏。也可以用刀尖把乌龟的腹部切成十字形，挖出内脏。

3.然后将乌龟放入盆中，煮一壶开水，将水倒入盆中浸泡几分钟。然后刮掉乌龟背部和腹部的旧皮。

4.将洗净的甲鱼用清水洗净，然后切成小块，用于烹饪。