日落西山一片红代表什么生肖？

鸡肉

西山的夕阳红是鸡的十二生肖，因为一般夕阳是神酉时，酉是鸡，西山是金，酉是金，旺地是红，说明鸡的身体和羽毛很鲜艳。

西山的夕阳和红色是鸡生肖。鸡(学名：家鸡)是野鸡属动物，比较常见的家禽是人类饲养的。鸡有很多种，包括火鸡、乌骨鸡和野鸡。各地生产的鸡，大小不同，品种不同。家鸡来源于野鸡，驯化至少有4000年了。

中国是上第一个驯养鸡的国家，至少有4000年的历史。湖北、江西、山东、河南、甘肃等地发现了距今4000多年的鸡骨或陶鸡。中国的家鸡都是野鸡驯养的，有很多的品种，其中九金黄、狼山鸡很有名。九金黄，又名浦东鸡，是一种大型肉鸡，产于上海南汇、奉贤、川沙。它的羽毛、喙和脚都是黄色的，所以也被称为三黄鸡。九斤黄，个体特别大，肉质鲜美，所以受到全人民的欢迎，对鸡种的改良起到了很大的作用。

中国鸡文化历史悠久，内涵丰富。甘肃天水西山坪大地湾文化第一期，约8000年前在中国甲骨文中发现“鸡”字，可见鸡在中国已有3000多年的历史，养鸡的历史至少有3000年。它是上比较早养鸡的国家之一，也是比较早发现鸡具有多种使用价值的国家。