筷子的由来是什么？

关于筷子的起源有很多传说：1。大禹发明筷子是为了节约时间，控水时用树枝钓热食。2.为了取悦纣王，妲己发明了用筷子喂纣王。3.姜子牙受神鸟的启发，发明了丝竹筷子进行毒物测试。

餐具在中国已经使用了很长时间。使用勺子的历史大约是8000年，使用叉子的历史大约是4000年。使用筷子的时间限制不确定，但至少已经有三千年了。叉子直到战国时期还在使用。河南洛阳战国墓出土一捆51把叉子。战国以后，叉子可能已经被淘汰，记载和实物很少。勺子和筷子的分工在先秦时期就很明确了。勺子用来吃饭，而筷子用来吃汤里的食物。

筷子在先秦称为“筷子”，汉代称为“筷子”，明代称为“筷子”。礼记曲礼上提到“汤里有菜，人就用”，急救篇说“蛤是蛤，所以夹菜也是”，礼记郑玄提到“还是蛤”。云仙杂记:“侍候范的，有彩绘花盘，儿斗筷，鱼尾勺。”

儒林外史第二十二次“走进大厅的人拿了一双筷子，两个小碟，一碟腊肉。”沈从文从文自传我读一本小书同时又读一本大书“小街上的一家小饭馆门前，放着一个装满竹筷的大竹筒。”

关于筷子有许多民间传说：

传说1:大禹发明了筷子

舜时代，洪水对人们的生产和生活造成了很大的影响，于是命禹治水。为了排洪，于三次不进屋，生怕耽误一分一秒。有一次，余在一个小岛上煮肉。肉煮好后，开水烫得他手抓不到食物。

于很是焦急。在洪峰到来之前，他必须做很多工作。他不能浪费时间等锅里的肉和水凉了。突然，他灵机一动。他砍下两根树枝，把肉剪了下来。他打了两下就能吃了。

从那以后，为了节省时间，于总是用两截树枝吃饭，随着时间的推移，他越来越熟练地使用这两根树枝。别人见于这样吃，不冷不热，也不能让手油腻。他们开始模仿他的方法，这是筷子的比较初原型。传说不是正史，但是因为熟食辣，筷子是靠运气生的，符合人类生命发展的规律。

礼记郑曰：“以土涂之，以枪食之”。这是把小米包在叶子里，用浆糊在火里烤。一些专家认为，这种烘焙方法也促进了筷子的形成。祖先们在火灰里烤裹在泥里的粮食时，为了让它均匀成熟，就不停地用树枝戳。我们聪明的祖先在戳爆原味爆米花的过程中受到了启发。久而久之，筷子的雏形逐渐出现在祖先手中。

这当然是推测，因为新石器时代末期没有文字，当时也无法记录筷子的发明过程，但饮食专家的这些推测并非没有科学依据。

传说2:妲己发明了筷子

商朝的纣王专制、奢侈、挑剔，总是说这道菜太冷，肉太烫，因此许多厨师失去了他们的生命。虽然妲己是纣王的比较爱，但纣王生气的时候还是有点害怕，所以每次去纣王吃饭之前都会先尝一尝是否合口。

有一次，妲己觉得食物有点热，但纣王不能耽误吃饭时间，于是他急中生智，把玉簪从头上取下，夹起食物，冷却后送到纣王的嘴里。纣王喜出望外，认为这是一种享受，于是他请工匠们制作了两根长长的玉筷子，妲己每天都喂它们。后来这种吃法传到民间，流行起来。

史记微子世家年有“始有象筷”的记载，但根据考古学家在安阳侯家庄1005号殷商墓中发现的钢筷，钢筷的年代早于纣王。

这个传说和第一个传说不一样，充满神话色彩，但贴近生活，有一定的现实意义，但仍然是传说，与史实不符。安阳侯家庄1005号殷商墓考古学家发掘的钢筷，年代早于殷末的纣王时代。显然，筷子既不是纣王发明的，也不是妲己创造的，而是更早的产品。

传说3:姜子牙发明了筷子

姜子牙用直钩钓鱼，除了直钩什么也钓不到。他生活贫困，妻子有邪念，想杀了他，和别人结婚。直钩怎么抓鱼？

有一天，姜子牙像往常一样空手而归，但他的妻子比以前温柔：“你饿了吗？我给你做了肉。趁热吃。”姜子牙伸手抓起肉。突然一只鸟从窗户飞出，啄了他一下。他痛得大叫起来，起身把鸟赶走，然后去拿肉吃，鸟飞过来啄他的手背。

姜子牙心想：为什么这只鸟看到我拿肉就啄我？你不让我吃肉吗？于是他又试探性的拿起肉，小鸟飞过来啄他。姜子牙明白这是一只神鸟，就假装抓住那只鸟，带着它跑了出去。小鸟落在荒芜的山坡上的一根丝竹上，甚至用男人的声音唱道：“姜子牙，姜子牙，你不能用手吃肉，肉在我脚下~ ~”姜子牙听了之后，想了想，摘下两根丝竹回家了。

他回到家，妻子又催他吃肉。姜子牙手里拿着两根丝竹夹肉，突然看到一股烟从丝竹里冒出来。姜子牙问：“这肉怎么会冒烟？有毒吗？”边说边拿起一块肉送到妻子嘴里，妻子吓得赶紧出门。姜子牙知道这是一只鸟的竹子，每次吃饭都用两根丝竹。消息传出后，邻居们开始学着用丝竹吃饭，筷子也代代相传。

这个传说显然是崇拜姜子牙的产物，与史书记载不符。

象牙筷子出现在殷-纣王时代，姜子牙和殷-纣王是同时代人。既然纣王已经使用了象牙筷子，姜子牙的丝竹筷子就很难发明了。但有一点是真的，那就是商代用竹子做筷子。

发展

人类的历史就是进化史。随着烹饪方法的改进，人类的食具也在不断发展。在原始社会，每个人都用手抓食物。在新石器时代，我们的祖先大多用烹饪的方法吃饭。主食米豆用水煮成粥，副食肉用水煮成汁汤。用勺子从汤里捞出肉是非常不方便的，但用筷子吃树叶是方便的。所以礼记曲礼说：“汤有菜要端，没菜的不用端。郑玄的纸条“哎，还是别扭。“由此可见，新石器时代的汤是副主流，所以用勺子喝汤极其不方便，用手抓又热又细的汤更不可能，所以筷子成为比较理想的餐具。

综上所述，筷子的出现不是孤立的。早在新石器时代中期，仰韶文化遗址中就发现了碧钥。当历史推进到新石器时代晚期，人们的智慧得到一定程度的发展，生活条件得到改善。光靠勺子吃饭已经不能适应烹饪的进化，筷子也跟着潮流出现了。但到了4000年前的夏朝，朱还处于萌芽状态，经过数百年的不断演变，到了商汤时代，逐渐形成了两根等长的小棍。然后发展到商朝末期，为了满足自己国王的贵族生活需要，他下令猎杀大象，锯下大象的牙齿做成大象筷子。

由于竹签的诞生历史没有记载，只能根据一些专家的各种推论和旁证来追溯竹签的诞生，但我们认为竹签的出现是历史演绎的必然结果。