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黄喉是猪牛的哪个器官?

关注:35 发布时间:2022-01-13 08:22:02

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大船

黄喉来自猪、牛等家畜的大血管,一般为主动脉,也称心管,常被误解为食道或气管。

黄喉是四川火锅的一种食物。虽然上面有“喉”字,但和喉无关,和他们的食道或气管无关。

黄喉的学名是主动脉弓,也就是从心室来的主动脉,从左心室来的厚,从右心室来的薄。猪的黄喉约60-70厘米长,牛黄喉至少1米长。比较常吃的黄喉是猪血管的一部分。它的主要成分是平滑肌,属于蛋白质。比肝、胃等内脏有更高的营养价值。

黄喉不仅用于火锅,也用于黑木耳炒黄喉。此外,在贵州菜系中,还有黄喉菜。

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