熟螃蟹隔夜能吃吗？

隔夜蟹只要保存得当就可以继续食用，不会给身体带来不良影响。第二天隔夜吃螃蟹的时候，注意要像生吃螃蟹一样蒸熟煮熟，这样吃起来才安全。

黄河口每次大闸蟹都太多了，一次吃不完。生螃蟹和熟螃蟹都存放在冰箱里冷冻(注意，必须冷冻，不能冷藏)。过几天再吃的时候，笼蒸，蒸透了再吃。只要蒸透了就不会反胃，只是口感稍差，不如鲜蒸。螃蟹富含蛋白质和必需营养素，对身体有很好的滋补作用。

螃蟹的保存方法

1.选一只生命力强的螃蟹，准备一个30-50 cm高的塑料桶/盆，螃蟹放进去不要堆；然后加水到蟹身高度的一半，主要是保湿，不能把蟹都埋了。因为你不太可能配备增氧设备，如果水太深，螃蟹会因为缺氧而窒息。不用盖桶/盆，每天检查螃蟹，及时吃活力不足的螃蟹。如果温度不高，螃蟹可以保存5天以上。

2.把螃蟹放在冰箱里。保存三天左右即可食用的螃蟹相对简单：选择精力充沛的螃蟹，绑住脚减少体力消耗，然后放入冰箱的冷冻室，保持5 -10度的温度，用湿毛巾覆盖保存。每天吃饭的时候要选择生命力不足的，生命力充足的螃蟹可以继续保存。分辨的方法是：用手摸螃蟹的眼睛，不敏感的先吃。

3.如果购买的螃蟹三五天吃不完，比较好的拯救方法就是让螃蟹享受自己的浴缸——作为临时的池塘：因为浴缸的墙壁是光滑的，螃蟹无法逃脱。然后将螃蟹轻轻倒入浴缸，注满水，直到刚埋好，螃蟹站在八尺高的地方就可以在水面上呼吸，根据存放时间和数量放少量小鱼小虾。另外，每天检查螃蟹，及时吃活力不足的螃蟹。

4.活蟹捆绑后应直接放入冰箱(这样可以保证蟹肉的坚实度)(注意：不冻)，温度控制在5摄氏度左右，然后用拧干的湿毛巾盖好。记住：如果不马上吃，请不要用水冲洗，否则螃蟹会死的。

吃螃蟹需要注意什么？

螃蟹应选用新鲜的活蟹，背壳青黑色有光泽，肚脐饱满，腹部白色，脚坚硬多肉。

在煮螃蟹之前，全身，尤其是螃蟹的脚，必须洗净，漂洗干净，这样螃蟹才能把肠胃里的脏东西和杂质全部吐出来，挖出蟹腮、蟹肠、蟹心等部位，然后用武火煮透，秒*螃蟹体内的致病。