切糕为什么那么贵？

首先，切饼选用的原料种类和数量多，导致单价高。其次，切饼多为压缩成型，体积小但密度高，甚至有一小块很瓷。比较后就是现在的商业模式，高炒作蒙蔽了消费者的眼睛。

微博上有一个事件：因为语言不通，一个买切糕的客户和商家发生了争执，比较后打了起来，把切糕和摩托车撞坏了。比较后警方和解赔偿，买家不得不赔偿商家切饼16万元。网友吐槽这16万，说：这切蛋糕比黄金还贵。为什么这些切糕值16万，为什么这么贵？

这件事之后，网友总结了几个原因。为什么切蛋糕稍微贵一点？是因为切糕是新疆的特产，语言不通容易欺骗顾客。而且切饼密度很高，切一点点蛋糕的重量都会很惊人。本来你只要半斤，但是卖家给你切了一点，但是经常有两三斤。市面上的切糕价格一般在70-150之间，这也是为什么只买一点点就要一两百块的原因。

切蛋糕的原料和做法是什么，会引出为什么切蛋糕这么贵。原来坚果是切蛋糕的主要原料，包括核桃仁、杏仁、葡萄干、腰果等。他们的单价大多在50元左右，还有很贵的藏红花。原料放好后，先蒸熟，然后放在木槽里，用很重的木板压住。两天后，一个强切蛋糕就完成了。

所以切饼成本高，人工成本高，导致切饼单价高。

比较后，现在的商业模式，炒作，会被那些无与伦比的花言巧语蒙蔽，失去理智。

所以，切蛋糕就不能买吗？

其实买切糕的时候，多注意商家是否诚实，提前知道切糕的密度。切蛋糕和蛋糕的单位体积重量是没法比的。几十块钱买一小块切糕也不算多。

大多数人对切蛋糕还是有误解的，但谣言止于智者，止于你。

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问云南的糯米切糕怎么做

答首先是糯米做的，不是糯米粉，省去了揉面的过程。

备料：糯米、红枣(枣泥)和水

1.提前一天洗糯米，泡在水里。红枣用水浸泡，可以直接买枣泥。

2.将浸泡在水中的糯米放入锅中蒸熟。15分钟后，加入一些开水使其变稠，不要太稀，蒸半小时以上。(蒸的时间取决于每个锅灶的火力等。)

3.红枣可以蒸或煮15分钟。如果直接用枣泥，可以跳过这一步。

4.把蒸好的糯米糕和红枣(泥)拿出来，在保鲜膜上一层一层叠起来，包起来用稍微重一点的东西压实，然后固定好，以后再吃。(也可以在糯米里掺点糖，增加甜度)

其实糯米粉也差不多。

1.用30左右的温开水融化一些白糖，加入少许酵母。

2.将糯米粉加入步骤1准备好的温开水中，搅拌成浓稠的米糊。

3.静置一小时左右，锅内蒸半小时左右。米糊可以根据个人口味加入红枣、葡萄干等

4.关火后等3、5分钟，然后打开盖子，取出，放凉，切成块，切片食用。

问如何在家自制红枣糯米切糕

答红枣糯米切糕

第一步：准备食材。糯米600克，红枣300克。(糯米要圆，这样吃起来比较软糯。)

第二步：将红枣浸泡30分钟。

第三步：将糯米洗净，加入少量水。放入蒸笼中，用大火蒸25分钟。(因为时间短，糯米没有提前泡好。如果事先泡过糯米，蒸的时候水量会相应减少。)

第四步：蒸熟后，用筷子将糯米搅拌至粘稠状，然后盖上锅盖，蒸20分钟，比较后关火焖10分钟，糯米即成。

第五步：将红枣放入锅中煮15分钟，然后捞出待用。

第六步：拿一个保鲜盒，里面放一层保鲜膜。然后，戴上手套一次，将糯米均匀地铺在盒子底部，如图，厚约2厘米。

第七步：铺一层红枣，如图。

第八步：铺一层糯米，一层红枣，一层糯米，表面用保鲜膜覆盖，如图。

第九步：找一个重物来压实蛋糕。(因为找不到合适大小的砝码，就在保鲜袋里放了点水，压在切好的蛋糕上。效果也不错。)

第十步：吃饭时，在刀上加点水，就可以轻松切蛋糕了。(冷藏后撒点白糖，味道更好~)