到底是河豚还是河鲀？

红蓼

在现代生物学中，“团头鲂”一词通常指团头鲂目的鱼类，河鲂是团头鲂科一些鱼类的总称。

在东方的河流和海洋中，有一种鱼既美味又有毒。只有感觉宾至如归的铁杆美食家才敢品尝他们那可能致命的美妙滋味。宋代大文豪诗人东坡为这些鱼写了一句很好的话“藜蒿的短芽满地，是河豚想上来的时候”。近代大作家汪曾祺先生感叹“恨了六十多年，从来没有拼命吃过水獭”。那么，问题来了，王老师准备拼命吃的鱼，应该叫“河豚”还是“河獭”？

"河豚"还是"河獭"？这是个问题。(来源：新浪)

在古代，“河豚”和“河獭”是混合的

汉字“海豚”是由代表肉的“月亮”和代表猪的“貘”组成的。根据说文解字，海豚的意思是“小貘”。从省，象形。又从捧肉，以祭庙”，即猪或猪肉供祭。为什么不能把猪和猪打不过的鱼叫“河豚”？现在没有研究。也许古人认为这些胖乎乎的家伙像猪一样。

“金枪鱼”一词的限定条件不如“海豚”一词的限定条件古老。南朝梁代古编纂的古词典玉篇简记“金枪鱼，鱼名”。无论“海豚”还是“金枪鱼”，一开始都不是指一种或一种动物。大概是在宋代前后，“河豚”和“江鲂”用来指春、夏季迁徙到河口的几种鲂鱼。当时没有高考，也没有国家标准答案。“河豚”和“河獭”随便用，单词“河豚”出现率明显更高。

：“海豚”和“金枪鱼”非常不同

，随着分类学科学的成熟，“海豚”和“金枪鱼”的含义被严格区分开来。“海豚”一词通常用于给水豚和豚鼠等哺乳动物命名。鲸目动物中的许多水生哺乳动物也被称为“海豚”。我们熟悉江豚、白鳍豚和某某海豚。几种主要生活在河流中的鲸目动物自然成为“河豚”，如拉河豚、南亚河豚和亚马逊鼠海豚。

在现代生物学中，“团头鲂”一词通常指团头鲂目的鱼类，河鲂是团头鲂科一些鱼类的总称。megamorpha是一个大家庭，里面有莫洛托夫莫洛托夫等海洋巨魔，也有江鲂、黄貂鱼、盒鲂等萌物。像河鲂一样，许多团头鲂也使用致命毒素进行自卫。蓼科和短尾鱼科的许多物种也有快速吞咽空气和海水并将秒变成真正的鱼皮气球的有趣救生技巧。也许是因为气质也土而圆，介绍河鱼的文章里经常出现黄杨木和墨鱼的光辉形象。

说到这里，朋友们应该明白了。古语“河豚”和“河獭”其实是一回事，没有对错之分。然而，根据现代生物学分类，“江鲂”与“河豚”有很大不同。作为有知识有追求的新一代美食家，我们是不顾一切的想吃好吃的，当然肯定是水獭而不是河豚！