鱼有毒的部位不能吃

鱼的哪些部位不能吃

鱼胆

大人小孩不能吃鱼胆，因为有些鱼胆毒性很大，如鲤鱼、草鱼、鲫鱼等。吃了鱼胆几分钟就死了。许多鱼胆有毒。例如，胆囊鱼包括普通草鱼、鲤鱼、鲭鱼、鲱鱼、鲫鱼、鲢鱼和鲢鱼(鲢鱼和鳙鱼)。

清洗鱼内脏的时候一定要把鱼胆去掉。如果不小心打碎了，一定要彻底清洗干净，注意不要让汁液进入眼睛。

鱼肝

有些鱼的肝脏含有有毒物质，不能食用。比如鲅鱼的品质特点是皮刺多，蒜瓣多，肉嫩，脂肪多。但是这种鱼的肝脏含有有毒物质，不能食用。所以在清洗鱼的时候，一定要把鱼的肝去掉。

血统

有些鱼有有毒的血线，可能对人体造成过敏。比如血是黑色的鲭鱼，背部剖开后有一条血线，有毒。洗鱼的话，不要去掉这条血线，要和鱼一起煮着吃，会对人体造成过敏。如果鱼的肚子又软又黄，肚子破了，嘴巴糊了，说明鱼变质腐烂了。