云南通海县“金山蔬菜批发市场”

通海县地处滇中，距昆明仅130公里，辐员面积721平方公里，由湖盆、中山、河谷三种地貌组成，海拔1350－2441米。

1999年末，有耕地 18．39万亩，其中田11.9万亩，己建成高稳产农田13．4万亩；辖6镇3乡，26．06万人，其中农业人口22．86万人。

农业产业结构调整以来，通海县和邻近州、县蔬菜产业呈快速发展之势，蔬菜的交易量明显增长。

仅通海县就从1997年的1亿公斤左右，增加到5亿公斤以上，平均每天需外销1400 吨。

通海县全境有两条国道相通，村村通公路；与邻县都有柏油路相通；距火车站仅30多公里；为适应大商品大流通大发展的需要，目前与邻近州县的主要干道均分别以一、二级路标准进行改造，分别于1999——2001年即可全面贯通，形成四通八过和便捷的运输网络。

金山蔬菜批发市场，坐落在环湖平坝区，全县蔬菜的主产区和中心地带，建设总占地154亩。

选址较好，区位优势突出，地处通海县与红塔区、江川、华宁、建水、石屏、峨山的公路中转中心，又处于县城规划区边缘，紧依42米宽花园大街，东有城市规划区的24米大道，西与通玉、通江一级路相接，北有新设计的42米大道配套。

除可方便大、中型汽车出入交易的批发设施外，内设配套的主要设施有：冷库、写字楼、信息网及电子显示屏、餐饮、电讯、储蓄、住宿、汽车维修等，为方便邻近村住户和客商的生活，还划出一角供各种农产品零售之用。

形成主业突出，功能齐全，服务、管理优质的有现代超市气息的窗口。

其中批发专用场占地11340m2，冷库占地5500m2，写字楼占地596m2，建设面积5313m2，零售场占地4167m2，宾馆占地364m2，九层建筑面积2329m2，商店占地5580m2，停车场占地 10520m2、 餐饮、零售大棚占地11340m2，汽车修理占地170m2，厕所占地480m2,场内主副干道、场地占地49048m2，其它占地2．2万m2。

总投入预计4071万元。

市场建设既适应当前需要、美观、大方、适用，又有一定的超前性，五年左右可稳居全省全市蔬菜批发市场前列。

新手拿货常见问题

开绿色蔬菜店前景如何？

我很看好绿色蔬菜的发展前景！

现代人在饮食上会越来越注重营养和健康，而素食主义可以满足人体的所有营养需求(但要合理搭配)。素食主义强烈提倡水果蔬菜，绿色蔬菜是蔬菜中有价值的！绿色蔬菜含有大量叶绿素、叶酸、膳食纤维、酶和较高的营养成分。此外，上好的补钙食物是绿色蔬菜，它们的钙含量高，有利于吸收，比牛奶好得多。

现在，越来越多的人关注自己的健康。一般我们都比较注重绿叶蔬菜(和水果)，做沙拉！

长期在外吃饭会缺乏必需的营养物质，如膳食纤维、酶等重要元素，所以这方面的潜力很大。

毛菜等蔬菜在冰箱里能保存多久？

好第二天再吃。过夜的熟食不太好，不能放在冰箱里太久。

我有一双竞速鞋，但是被蔬菜汤(油)污染了？

可以先泡在淘米水里，过清水后放入稀释的汽油中，中和油脂和汽油，后撒上石灰粉，晾干后抖落粉末，应该会更好~！我同情你，我只能这样。希望你的婴儿鞋早日好起来~！

关于蔬菜配送，小投资成本是多少，需要什么样的市场，基本设备是什么？

你好，蔬菜配送在日本、美国、欧美等发达已经广泛使用，在中国刚刚起步。蔬菜主要分布在沿海等经济发达地区的大中城市居民家中；在内陆地区，向酒店和大酒店配送蔬菜于生产基地。据行业预测，随着人民生活水平的提高和社会的进步，国内蔬菜配送将会以更快的速度发展，并将很快发展成为一种新的业态。

市场需求'显山露水'

随着生活水平的提高，人们想利用业余时间享受生活，而不想通过购买生活资料来占用闲暇时间。而且，随着城市居民收入水平的明显提高，他们有越来越多的钱享受生活资料分配的社会化服务。由于蔬菜市场竞争激烈，消费者可以在不增加成本的情况下享受配送服务。因此，近年来，城市居民生活资料配送业务发展迅速。目前，燃气、鲜奶、纯净水的配送已经相当普及，连大米配送都有“从后面来”的趋势，随之而来的蔬菜配送业务也开始在沿海地区蓬勃发展。虽然内陆地区的大多数消费者在农贸市场和超市的自购阶段购买蔬菜，但大多数消费者已经意识到自购似乎是安全的，但不仅成本高，而且很难控制过境蔬菜的质量和安全。而蔬菜配送加强了无公害蔬菜质量标准的实施，促进了特色优质蔬菜生产规模的不断扩大，优化了蔬菜品种结构。因此，蔬菜配送不仅方便了劳动市民消费蔬菜，也保证了消费的安全。越来越多的消费者开始青睐蔬菜分销。这为蔬菜配送业务的发展奠定了坚实的基础。此外，蔬菜流通直接弥合了产销差距，解决了小生产、大市场、大流通的矛盾，为蔬菜流通产业的发展提供了有力支撑。

有利于提高蔬菜市场的竞争力

目前，蔬菜经营已经进入低利润时代，蔬菜市场竞争激烈，这使得蔬菜经营者不得不寻求新的管理方法来提高市场竞争力。蔬菜配送作为一种新的管理模式，可以极大地拓展蔬菜管理的服务空间，让消费者享受到更广泛的服务，因此在种菜上有一种竞争力；配送可以减少流通时间和成本，实现蔬菜生产单位更少的库存甚至“零库存”，大大降低生产总成本。因此，蔬菜配送是未来蔬菜产业化的必然方向。

依托蔬菜生产基地发展流通业务。蔬菜生产企业依靠企业基地的仓储加工设施和运输工具，对基地生产的蔬菜进行加工，直接销售给用户，主要是宾馆、饭店、学校和工厂。企业专注于生产，分销是企业的延伸。这种方法不需要很多送货人员。基地产销业务可以根据用户需求及时安排栽培品种和种植区域，减少蔬菜销售的中间环节，有利于增加利润率。同时，基地内的蔬菜质量安全容易控制，有利于赢得消费者的信任。这种方式成为了分销业务的起源。

以“公司农民”的方式开展分销业务

蔬菜配送企业采用“公司农户”的生产经营模式，销售公司与蔬菜生产基地联姻，为日常蔬菜配送提供充足的货源。配送业务不限于宾馆、饭店、学校、工厂等单位，业务延伸到城镇居民家中。这样就需要分配更多的业务人员。企业以销售为主，并以合同的形式，与农民建立稳定的生产采购关系。你也可以c

蔬菜根据硬度、清洁度、大小、重量、颜色、形状、成熟度、新鲜度、病、昆虫感染和机械损伤进行分级。通常有三个等级：特级、一级、二级。蔬菜配送根据用户需求，主要选择特级、一级、二级。为了保证蔬菜干净，用水清洗蔬菜，去除蔬菜表面附着的泥沙、灰尘和大量微生物；喷洒农防治病虫害的蔬菜应更仔细地清洗，以清除植物毒性。一般用0.5% ~ 1.0%的盐酸溶液、0.05% ~ 0.1%的高锰酸钾或浓度为600 mg/kg的漂白粉浸泡几分钟后再清洗试剂。常见的洗涤设备有滚筒洗衣机、刷式洗衣机、振动洗衣机和组合洗衣机。选择巴氏杀或工业辐照灭等方法。塑料薄膜袋同时具有包装和气调贮藏功能。每个包装袋上应标明商品名称、重量或数量、品种、产地等。

坚持绿色营销战略

根据当前无公害食品、绿色食品和有机食品的发展趋势，蔬菜配送应支持采取绿色营销策略，满足消费者对蔬菜质量和安全的需求心理；引进先进的检验设施和专业人才，制定严格的质量管理制度，注重源头质量控制，实行清水灌溉，用自来水清洗蔬菜，减少化学农的用量；坚持收获安全，保证蔬菜质量，争创蔬菜品牌。

如何创办蔬菜加工厂？

张星光：你好。

不知道你目前从事的是什么工作。个人认为，蔬菜加工厂，首先你要有优势货源，选好特色蔬菜，用流水线组装。

你可以通过出去经营更多的生意来开始工作。

后祝你成功。

想开一家当场做蔬菜面的店，不知道有没有可能？

看消费群体，喜不喜欢。零售的话可能不够卖。好和你一起买熟面，多元化经营。我们应该注意保持品牌产品，不断更新，现场制作，确保生产过程简单卫生。还不如升值一点。我祝你成功。世上没有不可能的事，就看你能不能坚持，能不能创新。

补充：感觉小生意可以做。超市里主要是针对年轻人做的，强调手工和绿色。其实如果放入节日元素或者爱情元素，也是充满亮点的。价格不要太低，高水平也可以，但不要只追求人数。整个店铺给人一种高档的感觉。不要给人感觉是餐厅。给人的感觉就是小吃店！

如果在农贸市场，我觉得还是做批发比较好，不容易涨价。