三亚港华商贸市场

市场名称：三亚港华商贸市场

地址：海南省三亚市商品街一巷港华街64号

联系人：陈垂仲

联系电话：0898-88273724

邮政编码：572000

主营商品：蔬菜类，肉类，海鲜，海干类，付食类，水果类，服装类，五金电器

新手拿货常见问题

一年四季种什么熟蔬菜赚钱？

随着科技的进步和条件的改善，种植业发生了巨大的变化，尤其是蔬菜种植。现在常用科学种植，一般都有反季节蔬菜。1.一般情况下，在其他蔬菜退市时，将大棚或大棚中的反季节蔬菜投放市场，以填补季节性原因造成的货源不足。当然价格更好，甚至几倍。2.人们干脆控制蔬菜上市，比如：提前半个月，或者推迟半个月，给个好价钱。3.使用冷藏包装和延迟货源也可以创造可观的利润。4.随着交通的发展，跨区域的蔬菜流通也为人们提供了非本地生产的蔬菜。5.开发新品种，新的独特卖点。总之不管种什么菜，赚钱，多动脑，尽力。

蔬菜社区客服“99卡密网第一手货源”？

你好，主要原因是你得搞清楚调查。网上的东西真假难辨，鱼龙混杂，前期准备很重要。在这里，我比较靠谱。在网上努力多年，终于有了一些成绩，但还是比较重视。需要的话随时可以帮忙。希望你能尽快自己开店。加油，万事开头难，不学无术，不问可知。随时问随时等你

用瓷盘(带图案)微波炉煮蔬菜可以吗？

这要看瓷盘是否适合微波炉。如果合适，可以。如果不合适，瓷盘里的釉会高温蒸发，对人体有害。

北京新发地的蔬菜是哪里来的在线等.寿光找货源合适吗？

北京新发地的蔬菜来自全国各地。在寿光找货源是个不错的选择，因为那里的货源比较集中。

在蔬菜水果批发市场开零售店应该怎么做？

可以考虑卖炒货，瓜子，花生，栗子等。价格便宜，相对实惠。

开个小吃店和便利店

我想开一家经销蔬菜和肉类的公司？

我也想做。经过调查，我知道这很难。很麻烦，很乱。好像没有竞争，只是品种太多。重要的是规模

可参考以下案例

记者就同一个问题采访了5个农贸市场的20名市民，“如果净菜价格比毛菜高10%-20%，你会选择净菜吗？”，其中19人的回答是否定的。目前，退休人员、下岗工人和家庭保姆是去农贸市场买菜的主力军。他们的是“价格”，其次是“新鲜度”和“安全性”。

受访者中，每晚下班后只有一个人可以去市场买菜，因为她家是双职工，只有她选择“方便”。

创始人的困境：我在价格战中输了

“经营一个干净的蔬菜专卖区的想法是好的，但是很难操作。我是价格战的输家。”南京净菜专卖区创始人董邦祥回首往事，感慨万千。他先后在峨眉路和草场门设立了三个净菜专柜，短短一年间陆续关闭。峨眉路农贸市场，面积170平方米，是南京早设立的清洁蔬菜专卖区，一度是众多媒体关注的焦点。但仅仅运营一年零三个月，就无法维持。

据董邦祥介绍，他当时主要从事蔬菜加工，也就是买了毛豆、生菜、韭菜等。从农贸市场或批发市场，去皮清洗，然后以每500克3至8美分的价格出售。因为商品是从批发市场购买的，加工成干净蔬菜后损耗大，成本太高，新鲜度不够，根本没有竞争优势。

专家把脉：有了规模上的基地，才能开出干净的蔬菜专卖区。“从发展的角度来看，清洁蔬菜有生命力，关键是价格。建一个价格盆，一是规模，二是基数。”近日，南京市工商局邀请中国农业改革示范城市福州来南京把脉。永辉公司的张经理说得对。

据了解，福州现有108个农贸市场已改造成生鲜超市，每个超市有50%的净菜专属区域。干净的蔬菜只相当于农贸市场上粗粮蔬菜的价格。永辉、九家、佳缘等品牌的生鲜超市公司有10多家，不仅规模大，而且有自己的生产基地。永辉不仅有10万亩的养殖和蔬菜基地，还有近1万平方米的食品加工中心和5万平方米的物流配送中心。这样才能保证干净蔬菜的价格低于农贸市场。

家住中门的张先生，以500克1.2元的价格从农贸市场买了4公斤的老蒜。结果他发现在百云庭批发市场的批发价只有0.65元。据知情人士透露，小商贩从批发市场购买蔬菜，放入农贸市场销售，低提价15%，其中一些提价超过两倍。

南京第一家生鲜超市成功的秘诀是连锁和基地。因为蔬菜的价格比农贸市场低15%-20%，所以赢得了足够的知名度。总经理姚宁玲透露，他们将把毛菜加工成一批干净的蔬菜，价格与农贸市场的毛菜相似。生鲜超市早上6点开门，晚上9点关门，为工薪阶层服务，保证他们晚上下班后有蔬菜买。

专家预测，清洁蔬菜将取代多毛蔬菜成为生活的主流。清洁蔬菜超市也将迎来新一轮的发展机遇

哪些食物和蔬菜不应该存放在冰箱里？

不需要长篇大论，很简单！1.热带水果和蔬菜不能存放在冰箱里，会加速食物的变质；2.从超市买的食品如果是包装的，一定要写上储存温度和时间。注意，按要求存放。美菱冰箱提醒大家，冰箱不是保险箱。如果食物在冰箱里保存太久，都会导致营养流失和食物变质。

脱水蔬菜如何加工？

脱水蔬菜加工技术

脱水蔬菜的主要品种有胡萝卜、食用、大白菜、白菜、生姜。

脱水干燥方法包括自然晒干和人工脱水。人工脱水包括热风干燥、微波干燥、膨化干燥、红外和远红外干燥、真空干燥等。目前，蔬菜脱水广泛采用热风干燥脱水和冷冻真空干燥脱水。冷冻真空脱水是一种先进的蔬菜脱水方法，它不仅能保持新鲜蔬菜原有的颜色、香气、味道和形状，而且具有理想的快速复水效果。介绍了热风干燥脱水蔬菜和冷冻真空干燥脱水蔬菜的工艺流程和方法。

1.热风干燥加工脱水蔬菜的工艺流程及方法

1、原料选择和选用肉质丰富的蔬菜品种，脱水前要严格挑选好的，去掉坏的，并剔除有病虫害、腐烂、干燥的部分。80%的成熟度比较合适，过熟或者不熟的也要挑出来。除了甜瓜，其他类型的蔬菜可以用水冲洗，然后在阴凉的地方干燥，但不应该暴露在阳光下。

2.切割预煮：将洗净的原料按产品要求切割成片状、线状、条状等形状。预煮时，因原料而异。煮熟后放入沸水中焯一会儿很容易。热烫时间一般为2-4分钟。叶菜不宜焯水。3.蔬菜冷却、沥干、预煮后，应立即冷却(通常用冷水清洗)，以便迅速冷却至常温。冷却后，为了缩短干燥时间，可以用离心机甩水，也可以用简单的手工方法排干。水排干后，可以摊开稍干，进行烘焙。

4、烘干时应根据不同品种的不同温度、时间、颜色和含水量来确定。干燥通常在干燥室进行。干燥室大致有三种类型：第一种是简单的干燥室，采用逆流鼓风干燥；二是使用两层双隧道上下游结合的干燥室；第三种是厢式不锈钢热风干燥机，干燥温度在65-85之间，在不同温度下干燥，逐渐降温。使用第一、二干燥室时，将蔬菜均匀摊在托盘上，然后放在预设的干燥架上，保持室温在50左右，不断翻转加快干燥速度，一般干燥时间为5小时左右。5.单独检验和包装脱水蔬菜可以用塑料袋包装，密封装箱，然后投放市场。

二、冷冻真空干燥脱水蔬菜加工工艺及方法

1.叶菜类蔬菜从采收到加工的原料选择不宜超过24小时，黄色和腐烂部分要人工挑选；根茎类蔬菜的劣变和腐烂部分是人工选择和分级的。

2.清洁并去除蔬菜表面的土壤和其他杂质。为了去除农残留，一般需要用1.55%-1%的盐酸溶液或0.05%-0.1%的高锰酸钾或600 mg/kg的漂白粉浸泡杀几分钟，然后用清水冲洗。

3.去皮的根菜要去皮。化学碱液去皮的原料损失率低，但出口产品一般需要人工去皮或机械去皮。去皮后，必须立即放入清水或护色液中，以防止褐变。

4.将蔬菜切成一定的形状(颗粒、切片)，切后易褐变的蔬菜要浸泡在护色液中。

5.热烫一般用热水，水温因蔬菜品种而异，一般在80-100；时间从几秒到几分钟不等。热烫时，可以在水中加入一些盐、糖、有机酸等物质，改变蔬菜的颜色和硬度。

6.冷却(水冷或冰水冷却)应在冷却和热烫后立即进行，冷却时间越短越好。

7.排水冷却后，一些水滴会停留在蔬菜表面，不利于冷冻，容易使冷冻蔬菜结块，不利于真空保鲜

9.将真空干燥和预冻后的蔬菜放入真空容器中，通过真空系统将窗口中的压力降低到三相点以下，加热系统向物料供热，使物料的水分逐渐蒸发，直到干燥到水分的终点。

10、分拣计量冻干产品应立即分拣，剔除杂质和不合格品，并按包装要求准确称重，装入袋中予以密封。

11.双塑料袋真空包装。由于产品被氧化成褐色，可以用氮气包装，然后放入外箱储存。