2021国产十大黄酒排名有哪些

黄酒哪个牌子好

top1、古越龙山

top2、会稽山

top3、石库门

top4、塔牌

top5、女儿红

top6、即墨

top7、西塘

top8、沙洲

top9、善好

top10、古越楼台

top10、古越楼台

品牌介绍：古越楼台是国内知名的黄酒品牌，它是1999年在湖南所成立的研发型企业。目前，古越楼台一直秉持着独立创新的原则，致力于中国的消费者研制出比较为优质的黄酒，并将其发扬光大，推广至各地，让全都能看到这样具有中国特色传统性的民族产品

品牌源地：湖南

成立时间：1999年

top9、善好

品牌介绍：在中国十大黄酒排名中，善好的历史比较早可以追书到南宋时期，当时在三门湾的一个村镇就有着一家著名的酒坊。在1956年的时候，海游、亭旁两家酒坊将其进行了合资，并改为了三门酒厂，2003年的时候正式的更改为了现在的善好酒业集团。

品牌源地：浙江

成立时间：2003年

top8、沙洲

品牌介绍：沙洲是国内著名的黄酒品牌，它比较早是出现在光绪年间，是一个拥有百年历史的老品牌了。目前沙洲的黄酒在国内也是名列前茅，并且它一直都秉持着古老的酿造方式，利用天然的发酵方法，创造出了无数的美酒，成为了国人心中比较具代表性的黄酒品牌之一。

品牌源地：江苏

成立时间：光绪年间

top7、西塘

品牌介绍：西塘是浙江嘉善公司旗下的黄酒品牌，它成立至今已有四百多年的时间了，比较早可以追述到明万历时期，当时的西塘只是一个很小的酿酒厂，在随着好几代人的经营之下，发展成为了如今的国际性大企业，在全国各地都有着它的员工，产品也是遍布中国各地。

品牌源地：浙江

成立时间：1618年

top6、即墨

品牌介绍：在中国十大黄酒排名中，即墨是历史比较为悠久的，比较早可以追述到两千多年前，目前是隶属于山东即墨黄酒厂旗下，是它的代表性产品。而这家酿酒厂也是一直以比较为传统的工艺来进行酿造，将“古遗六法”完美的融入到产品之中，使其具有别样的古风。

品牌源地：山东

成立时间：年

top5、女儿红

品牌介绍：女儿红是大家在 电视剧 中比较常见的一种酒，而它比较早是出现是在晋代，是一个具有千年历史的黄酒品牌，目前也是隶属于绍兴女儿红酿酒公司，从上个世纪初就一直负责着女儿红的研制与生产。而且在这期间，一直秉持着女儿红比较传统的酿造方式，将其发扬成中国比较具代表性的黄酒之一。

品牌源地：浙江

成立时间：1919年

top4、塔牌

品牌介绍：塔牌是浙江著名的黄酒酿造公司，有着近百年的历史了。而且它的酿造方式非常的特别，与所出的季节有很大的关系，顺应着自然界的变化，采取纯手工的方式，能够将酒中醇厚与芳香被充当的发挥出来。目前塔牌的黄酒已经出口至三十多个国家了，对于中国传统文化走向国际具有重大的意义。

品牌源地：浙江

出口国际：1958年

top3、石库门酒

品牌介绍：在中国十大黄酒排名中，石库门创立于1939年，是上海比较大的黄酒生产商，而且在全国的多个地方都设置生产基地，总占地面积达38.8万平方米。早在上个世纪，石库门黄酒就被中科院鉴定其中含有非常优质种，成为了个大黄酒企业争相模仿的代表品牌。

品牌源地：上海

成立时间：1939年

top2、会稽山

品牌介绍：会稽山是中国著名的黄酒生产公司，从1743年成立至今已有几百年的历史了，而且一直到现在，依旧是秉持着传统的酿造方式，将比较纯净的水源作为原料，再结合纯手工的发酵方式，为广大的顾客创造出了能够延年益寿的招牌黄酒。而且据科学检测得出，里面富含了人体所需的21中氨基酸，能够对身体有很好的滋补效果。

品牌源地：浙江

成立时间：1743年

top1、古越龙山

品牌介绍：古越龙山是全中国比较大的黄酒企业，它的出现比较早是在1664年，企业的正式形成是在1997年。目前，古越龙山的年产量能够达到16万吨，而且还被设为国宴的御用黄酒品牌，并入围了亚洲的五百强企业中。古越龙山的黄酒现在已经是中国黄酒品牌中比较具代表性的了，产品广销至各地，被称作是“东方名酒之冠”。

品牌源地：浙江

成立时间：1664年

品牌产品选购知识

问女人可以喝黄酒吗

女性可以喝黄酒，不仅有和保护心脏的作用，还有和护肤的作用，对女性朋友非常有益。

黄酒具有散寒、通经活络的，所以平时经常手脚冰凉的患者可以多喝。特别是女性可以适量饮用一些黄酒，不仅可以散寒、疏通经络，还可以帮助这些人有效抵抗寒冷刺激，从而预防。

冬天喝热黄酒有舒筋、生津补*的。北方人喝酒一般需要烧开。加入姜片和适量红糖不仅可以蒸发一些酒精，还可以改善口感。此外，生姜还能增强舒筋的功能，红糖能增强生津补*的功能。

喝黄酒不要吃鱼、虾、海鲜，会特别腥。黄酒有后劲，慢慢喝。如果喝的不好，不但不会补身体，还会伤身体。黄酒有一种特殊的糊香味，可能有些人不喜欢。如果不喜欢这种味道或者有少量酒精，可以加点水一起煮。

以上回答基于以即墨老酒为代表的北方黄酒。北方米酒要倾向于，南方米酒要温暖湿润，所以南方米酒要倾向于除*。

问灵芝泡黄酒的方法

1.米酒泡灵芝

配方：灵芝90 g，米酒500ml；

方法：将灵芝切段，用黄酒浸泡10天后饮用；

用法：取上清液，每日2次，每次15毫升；

top2、灵芝泡泡酒滋补方

配方：灵芝100克，优质白酒或米酒1000毫升；

制备方法：将灵芝洗净，切块，浸泡在酒中，盖上盖子，静置7天后饮用；

用法：早晚各103，335，420ml；

：补脑、益智、强身。

top3、灵芝人参酒

配方：灵芝片50克，人参20克，冰糖500克，白酒1500毫升；

制备方法：将上述材料装入纱布袋中，放入白酒中，密封浸泡10天，然后开始饮用；

用法：每日两次，每次20毫升；

：可治*慢性咳嗽、痰多、肺虚、哮喘、**。

top4、灵芝丹参三七酒

配方：灵芝片30克，丹参5克，三七5克，白酒500毫升；

方法：将材放入酒坛，加入白酒，盖上盖子。每天搅拌一次，然后盖上盖子泡15天。

用法：每日两次，每次20毫升；

：调血，适用于治*神经衰弱、、黑眼圈等。也可用于护肤，宜长期服用。

top5、灵芝蜂蜜酒

配方：灵芝片50克，高粱酒1000毫升，蜂蜜20克；

制备方法：将灵芝切片和蜂蜜放入酒中，密封浸泡39天，然后开始饮用；

用法：每日两次，每次40毫升；

：此灵芝泡酒配方适用于胃，还能*、养颜、美容。

问黄酒煮红糖的

黄酒在中国已经生产了几千年。除了饮用和使用之外，它还经常被用作烹饪菜肴的烹饪材料，因此也被称为“料酒”。其原料为糯米，经浸泡、蒸煮、发酵酿制而成。乙醇浓度15度左右，酒味醇厚，营养丰富。它含有多种维生素、蛋白质、糖类和矿物质，包括“、养脾气、养肝”(食疗本草)、“健胃、润肤、散湿”(本草拾遗)、”。

红糖是从甘蔗或甜菜中提取的，在中国有几千年的历史。因为它的糖色是棕红色，所以得名，是因为它含有褐色物质“糖蜜”、叶绿素、叶黄素、胡萝卜素和铁。每公斤红糖含有900毫克的钙，是白糖的3倍；铁40 mg是白糖的2倍，其他营养成分含量比白糖高很多。红糖进入人体后，可以通过氧化反应释放出身体所需的热量，在国外被称为“高热量饮食”。

中医认为红糖温而甘，入脾；色红，血点。它具有益*解表、化瘀的功能，擅长通经止痛、化瘀祛邪。

产后妇女“每结空虚”，需要补充气血。黄酒不仅能滋养脾胃，还能增进食欲，促进身体的清新；衰老代谢。红糖有补气降火的，能为身体提供充足的热量。

所以“黄酒加红糖，母性味道更重”的好处之一就是益*补*。“产后郁积”也是产后病的特征之一。黄酒的表现是散，使经络通瘀，邪：露可除；红糖能促进血液循环，使经络通畅，使瘀血难除。所以“黄酒红糖”的第二个优点是化瘀。

问黄酒是糯米酒吗

糯米酒也是黄酒的一种，但大米有区别。黄酒以大米、小米为原料，一般酒精含量为14%-20%。糯米酒分为糯米酒和黑糯米酒。糯米酒的原料是普通的白糯米，而黑糯米酒的原料必须是黑糯米。糯米酒是一种甜黄酒。热饮散寒祛湿，化瘀，对腰酸、手脚麻木、类风湿性关节炎、跌打损伤等有明显。如果煮着吃或与鸡蛋、红糖一起吃，可补气壮筋骨，防治神经衰弱、恍惚、头晕耳鸣、健忘等症状。与桂圆或荔枝、红枣、核桃、人参一起煮，有助于、滋养气血。是身体虚弱、活力减弱、贫血患者的名贵滋补品。

问小米黄酒的制作方法

1.泡饭

将小米倒入浸米池，用水冲洗干净，浸泡大米。水面在米面以上30cm左右，水温控制在20-25，24小时。

top2、蒸米饭

将泡好的米沥干，倒入甑中，蒸熟，蒸3-5min，关蒸汽，倒入90以上的热水(泼水量为25%-30%)，盖上盖子焖几分钟，待米充分吸水后再蒸。充分蒸熟后，蒸20分钟。米饭的感官质量要求：熟而不粘，无心。

top3、大桶发酵

大米摊凉至28时，加入5.2公斤生麦曲，搅拌均匀，然后放入缸中。饲养温度为26-27。发酵罐必须提前灭。投料前，将180公斤水放入缸中(水温控制在24-25)，然后向缸中加入0.13公斤糖化酶。喂食后，搅拌均匀。约10小时后，产品温度升至28-29，酒醪开始变稀，口感较淡，可在开始时耙。耙动后，产品温度继续上升，保持24小时左右进行饲喂。

top4、喂饭

饲料原料65公斤，凉米摊，加麦曲5.2公斤入缸。喂米时，加入0.13公斤糖化酶和活化黄酒干酵母，搅拌均匀后，产品温度控制在25-26。投料前的酿造罐质量直接关系到半成品的质量，是酿造成败的关键工序，所以要掌握合适的产品温度，及时开耙。

喂饭时，耙要根据醪液的产品温度随时打开。一方面目的是降低产品温度，使罐内产品温度和发酵成分上下均匀；另一方面，为了排出发酵过程中积累的大量二氧化碳，同时供应新鲜空气，可以促进发酵的繁殖，减少其他杂的繁殖机会。

top5、后发酵

预发酵一般持续5天左右，然后加入13kg酒糟进行后发酵(加入酒糟可以提高酒精浓度，防止发酵醪酸败)。后发酵产物的温度一般控制在23-24，压榨15-20天。

top6、挤压

采用气膜板和框架压滤机，废粮板含水率为48%-50%。

top7、煎酒

通过加热杀死原酒中的微生物，破坏残留的酶，使黄酒中的成分基本固定，防止成品酒酸败。此外，还能促进黄酒的陈酿和部分蛋白质的固化，使黄酒的色泽清澈透明。煎酒设备是不锈钢制成的煎酒锅，带有夹层，可供应蒸汽和冷却水。也可用于薄板换热器的速食炒酒。

top8、老化

勾兑、灌装、杀可根据普通米酒生产的工艺条件进行。