进口巧克力什么牌子的好

巧克力哪个牌子好

top1、德芙

玛氏食品(中国)有限公司是由美国玛氏的独资企业，生产德芙巧克力，士力架等糖果系列，在中国已经有20多年的历史，深受消费者的喜爱。

top2、雀巢

雀巢公司，由亨利?内斯特莱(henri nestle)于1867年创建，总部设在瑞士日内瓦湖畔的沃韦(vevey)，是比较大的食品制造商。拥有138年历史的雀巢公司起源于瑞士，比较初是以生产婴儿食品起家。2021年，雀巢公司在拥有500多家工厂，25万名员工，年销售额高达910亿瑞士法郎。

top3、瑞士莲

瑞士莲(lindt & sprüngli)是一家瑞士巧克力与糖果公司，于1845年由david sprüngli-schwarz与其rudolf sprüngli-ammann创立。一八四五年，净瑞士人鲁道夫?史宾利(rudolf sprungli)于瑞士发明了第一块巧克力。两年后，他于瑞士苏黎世成立了巧克力厂。瑞士莲巧克力目前已畅销八十多个国家，深受市场欢迎。

top4、吉利莲

吉利莲是比利时著名的巧克力品牌，有“巧克力王国中的至尊”之称，是海洋贝壳巧克力的始祖，现主要有 “贝壳“(金贝壳)、”雪球”、“精典”、“宝石”、“情人”及“之粹”7大系列。它是比利时王室曾授予金质奖章的巧克力品牌。

top5、高迪瓦

godiva巧克力起源于比利时布鲁塞尔，由巧克力大师joseph draps一手创办，并以传说中尊贵的godiva夫人命名，至今已有超过75年历史。 高迪瓦巧克力 (godiva chocolatier) 产品分布于，主要生产线在比利时及美国。在美国，宾夕法尼亚工厂所生产的巧克力主要提供给北美市场，超过 3,000 多个的销售点，有公司直营店和百货公司里的店中店。

top6、好时

好时(hershey"s)，北美地区比较大的巧克力及巧克力类糖果制造商;好时公司位于宾夕法尼亚州，是家具有105年历史的公司。 好时镇拥有3家现代化的巧克力工厂，是上比较大的巧克力产地。每天生产的巧克力仅kisses一个品种就多达3300万颗。

top7、乐飞飞

toffifee乐飞飞来自德国比较大的巧克力生产商storck的toffifee(中文译作乐飞飞)榛子巧克力，是新鲜巧克力第一品牌。这款巧克力底端是太妃糖包裹，中间内包有一个榛仁，浇上香浓的巧克力，别致漂亮，口感香滑。

top8、格力高

格力高集团是一个多元化事业的集团型食品企业。在日本以生产休闲食品、冷饮、加工食品、健康食品的江崎格力高食品公司为中心，另外在东南亚设有泰国格力高、在欧洲和达能合资有法国格力高、在美国国内设有glico usa公司。

top9、费列罗

费列罗(ferrero rocher)是意大利费列罗集团是第四大巧克力制造商， 拥有一系列优质创新的产品， 费列罗巧克力(ferrero rocher)更是享誉的著名品牌。公司于1946年，由pietro ferrero先生始创于意大利北部，全力家族式经营，至今第三代，已发展到享誉盛名的跨国集团，并拥有一系列自创的优质产品。

top10、吉百利

吉百利史威士股份有限公司(cadbury schweppes)是一家国际性公司，集团公司总部位于英国伦敦，主要生产、推广及分销糖果(巧克力、糖制糖果、口香糖等)及饮料产品。集团公司总部设在英国伦敦，目前雇员有55000名，产品遍布200多个国家。吉百利公司是第二大糖果公司，第二大口香糖公司，第三大软饮料公司，也是一家同时拥有巧克力、糖果及口香糖产品的公司。

品牌产品选购知识

问费列罗进口食品这是威化吗，是正常的巧克力吗

一点也不浮夸。我在深圳工作的时候，香港货柜车司机带过来给我们吃的巧克力，是费瑞罗知道的进口食品品牌。

问巧克力派哪个牌子好

top1、高乐高巧克力派(高乐高十大巧克力派品牌)；

top2、好利友巧克力派(十大巧克力派品牌，好利友)；

top3、天然巧克力派(十大巧克力派品牌，天然派)；

top4、大理花园巧克力派(十大巧克力派品牌，大理花园)；

top5、潘潘巧克力派(潘潘十大巧克力派品牌)；

top6、迪亚田甜巧克力派(十大巧克力派品牌，迪亚田甜)；

top7、毛成巧克力派(毛成十大巧克力派品牌)；

top8、三辉麦丰巧克力派(十大巧克力派品牌，三辉麦丰)；

top9、大理集团巧克力派(十大巧克力派品牌，大理集团)；

top10、免费巧克力派(十大巧克力派品牌，免费)。

问巧克力棒哪个牌子好

top1、德芙巧克力棒(十大巧克力棒品牌，德芙)；

top2、金冠巧克力棒(十大巧克力棒品牌，金冠)；

top3、森永巧克力棒(十大巧克力棒品牌，森永)；

top4、金达巧克力棒(十大巧克力棒品牌，金达)；

top5、韩石巧克力棒(韩石十大巧克力棒品牌)；

top6、怡农巧克力棒(十大巧克力棒品牌，怡农)；

top7、mm的巧克力棒(十大巧克力棒品牌，mm的)；

top8、x5巧克力棒(十大巧克力棒品牌，x5)；

top9、火星巧克力巧克力棒(十大巧克力棒品牌，火星巧克力豆)；

top10、dars巧克力棒(十大巧克力棒品牌，dars)。

问如何防止巧克力出现白霜

霜花是指巧克力在加工、储存和销售过程中表面均匀变白(如秋霜)或出现不均匀的花，甚至全部变灰失去光泽。外观让客户误以为发霉了，无法接受。严重时内部组织干燥多沙，失去坚固、易碎、破碎发声、入口融化、冷却润滑、细腻无生等特点。

巧克力结霜的原因有很多，针对不同的原因应该采取不同的防结霜方法。通过对开花机理的研究，人们提出了许多抑制或延缓巧克力开花的有效方法。

采用合适的回火工艺和储存温度

巧克力生产过程中应采用适当的温度调节方法，巧克力产品的环境温度应尽可能保持稳定。通过适当的温度调节，增加了稳定晶型的比例，更多的晶粒规则排列形成晶格结构，相邻的晶粒在相反的位置堆积形成整个脂肪体系中的晶格分布，假设形成网络结构，作为抑制晶粒迁移和再结晶的屏障，对延缓结霜有一定的作用。巧克力产品储存温度过高或波动较大，巧克力的液态脂肪容易迁移到产品表面形成结霜。如果产品表面破损或有指纹，高温下更容易结霜。

温度调节过程的优化对于生产高质量的巧克力非常重要，这是一种常见的做法，但也存在一些缺点。首先，温度调节过程的优化不容易进行，受巧克力原料、配方和生产设备性能的影响。其次，温度调节过程只是在生产过程中对巧克力的品质影响较大，对控制巧克力在储存过程中的品质变化(尤其是结霜)影响不大；即使巧克力完全回火，当巧克力暴露在高温下或温度波动较大时，也很难防止结霜和表面变色。因此，在巧克力生产中，往往需要添加具有抗冻性或改善脱模性能的物质，并优化调温工艺。

用甘油三酯防冻

使用甘油三酯来抵抗结霜也是解决巧克力结霜的常用方法之一。可可脂是一种天然植物硬脂素，是巧克力生产的主要原料，具有理想的脂肪酸组成，其中含有约18.2%的1，3-二棕榈酸-2-油酸甘油酯(pop)、41%的1-棕榈酸-2-油酸-3-硬脂酸酯(pos)和28%的1，3-二硬脂酸酯-2。由于上可可脂的产量有限，特别是其价格昂贵，人们在19世纪末20世纪初开始在巧克力配方中添加植物脂肪(非可可脂)。虽然这样在一定程度上降低了成本，但是影响了巧克力产品的质量，尤其是巧克力的结霜。

天然防冻物质

近年来，对整个巧克力体系的研究非常活跃，发现了多种防冻添加剂，尤其是天然产品的防冻研究备受关注。在巧克力产品中添加天然产物作为防冻剂，不仅可以起到防冻效果，而且符合当前营养功能食品的发展趋势。与甘油三酯等乳化剂相比，使用天然防冻物质具有营养、安全等优点。酯类的很多乳化剂都是人工合成的半天然产物。在氢化或精制过程中，由于酯的某些特性，其中所含的顺式双键会转化为反式双键。但有研究证明，高反式脂肪酸对人体是有害的，天然物质不存在这样的问题。

当然，作为一种天然的防冻物质，它必须具有一定的性质，只有添加到巧克力中才能起到防冻的作用。比如水合乳脂和水合卵磷脂是通过“反胶束”技术形成的稳定的油包水型乳液，然后直接加入到调配好的巧克力中，提高巧克力的耐热性(35以上不软化)，减少高温下的起霜；二羧酸的强极性羧基可以与甘油三酯的极性区域形成极性键，将分子连接在一起，从而增强

二羧酸的羧基与混合物中蛋白质和蔗糖的极性区域形成氢键，蛋白质和糖之间的氢键形成网状结构，进一步稳定脂肪体系，防止产品表面脂肪的重结晶；多元醇具有多个急性羟基，可与液体甘油三酯的极性区域相互作用，形成网络效应，可抑制液体酯的迁移，抗霜冻。

目前，研究人员已经发现，在功能性巧克力研究中，在类可可脂巧克力中添加食用和茶粉，比添加span65、tween60和聚甘油酯的巧克力，可使糖霜时间延迟2-3倍，比传统添加磷脂的巧克力多5-7倍。这两种原料都有阻止类可可脂分子微小运动的物质成分和结构，抑制和阻碍脂肪的迁移、聚集和生长。香菇多糖、绿茶多糖、绿茶蛋白可以形成亲水性(多羟基、肽键等。)和疏水(烃链)区域层，可在油水界面积累，起到生物乳化剂和乳化稳定剂的作用，可能与巧克力中的磷脂协同作用。

比较近，德国德勒兹技术大学的一项研究发现，在巧克力外层和巧克力内条之间涂覆一层非常薄的“可调”油脂层，可以长时间保持巧克力板产品的外观和风味。纯植物油及其混合物“barrierefat01”可防止液体填充巧克力结霜、变白和其他不良变化。也可用于防止和控制外层巧克力在储存过程中馅料的沉淀，根据馅料的不同性质，可将巧克力产品的保质期延长50% ~ 。对于脂肪基的馅料，在巧克力内层使用0.4 mm厚的“illexsaobr96”涂层，也可以提高产品的磨砂和美白稳定性50%。虽然“br96”对巧克力产品没有副作用，但它仍然与欧盟关于巧克力中植物油的使用量低于5%的规定相冲突。

总之，在实际生产中，企业还应考虑不同的生产工艺和要求，各种防冻剂的不同作用机理和生产成本。

问巧克力是发物吗

巧克力不是护发产品。

巧克力是含糖量很高的零食，不能说是发品，不适合糖尿病患者。

巧克力热量高。如果因为生病不能吃东西，想补充一些热量，可以吃巧克力补充能量。

主要有以下几种发品，辛辣刺激。高烧，高蛋白。等等。