中秋吃月饼选大牌子

月饼哪个牌子好

top1、华美huamei(中国烘培食品行业者,曾获中国,广东省著名商标,国内月饼行业龙头企业之一,东莞市华美食品有限公司)

top2、元朗荣华(源于元朗荣华酒家,香港比较具规模的饮食集团之一,国内著名月饼品牌,中国月饼十大品牌,东莞荣华饼家有限公司)

top3、南京冠生园(创立于1956年,香港比较大饮食集团之一,深受欢迎的月饼品牌,大型多元化餐饮集团公司,美心食品(广州)有限公司)

top4、安琪(创立于1981年,江苏著名饮食集团,中国烘焙食品品牌之一,南京大牌档美食文化有限公司)

top5、ganso元祖(始于1980年台湾,专业设计制做糕点月饼食品的企业,享有"精致礼品名家代言者"的称号,上海元祖梦果子股份有限公司)

top6、北京稻香村(始创于1895年,中华,北京市著名商标,国内传统食品行业比较大生产基地之一,北京稻香村食品有限责任公司)

top7、利口福(广式月饼龙头,曾获中国,大型现代化企业,月饼国家标准制定单位,中华,广州酒家集团利口福有限公司)

top8、杏花楼(创于1851年,中华,餐饮业品牌集聚比较多的企业之一,行业影响力品牌,上海杏花楼(集团)股份有限公司)

top9、haagen-dazs哈根(始创于1921年美国,比较大的食品公司之一,美国通用磨坊食品公司旗下品牌,通用磨坊(中国)投资有限公司)

top10、米旗maky(以生产月饼/蛋糕/面包/中西式糕点及粽子为主的全国性连锁食品企业,曾获中国,西安米旗食品有限公司)

品牌产品选购知识

问无糖月饼是五仁月饼吗

top1、将面粉与木糖醇(面粉250克，木糖醇25克，牛奶(或水)125克，猪油40克)混合均匀，倒入牛奶，加入猪油，然后将面粉混合。

top2、先用筷子搅拌低筋面粉和猪油，然后抓起它们搅拌均匀，制成脆面团(低筋面粉200克，猪油100克)

top3、将两种面团覆盖并放松20分钟

top4、将两个面团分成20等份

top5、取一块油皮，压平，包在一块面皮里，合上，擀成条状，翻过来，从上往下卷，依次完成，盖15分钟

top6、取一个小卷，压平，均匀地细长卷，翻过来，从上往下卷。依次完成剩下的，覆盖放松15分钟

top7、取一卷坯，用擀面杖擀开，裹上白豆沙，捏紧，以防馅

top8、整理成一个圈，贴上芝麻，一个个放到烤盘里

top9、烤箱预热200度，中层烤20-25分钟左右，直到侧面酥脆。时间可以根据你自己的烤箱来决定

问腌笃鲜月饼价格多少钱

获胜者：新亚腌制的新鲜月饼

获奖理由：这道名菜还可以做月饼

【美食区】南京东路719号新雅粤菜店

【价格】6元/个，每盒六个，每人限五盒

深感网络名人不是那么好做的！每年从六月开始，这里都会排很长的队。每年都没有意外。聪明人会知道，月饼节已经开始了。这种传说中的腌制月饼，一听到名字肯定是红色的！尝了尝味道，更是让人神往，可惜网上名人那么稀少又贵，想吃都吃不到，只能限量购买。这一刻，我们绝望了，流着口水~

问月饼转化糖浆做法、需要熬到多少度

top1、将水和白糖混合，用小火煮沸，直到糖完全融化。(比较好用深一点的不锈钢锅，因为糖浆煮开了会涨很多。锅太小，糖浆就会溢出来。)

top2、小火继续加热糖水，煮到一半不要搅拌糖水，以免锅旁的糖结晶，因为结晶会有连锁反应，只要有一点点结晶，整锅的糖就会开始结晶。(煮糖浆的时候尽量不要用大火，不然糖浆还没完全转化就蒸发了。)糖水开始沸腾时，加入鲜榨柠檬汁。继续用小火慢慢煮。

top3、当糖浆的颜色由白色变为淡黄色时，就开始用温度计测量，一开始锅里的糖浆颜色还是淡白色。

top4、慢慢的颜色会越来越深。当糖浆的温度达到115-118度时，离开火，让它冷却。

(测量温度时，把温度计探头的峰值挂在糖浆中间，因为锅底温度比较高。而且探头要在锅的四周测量，直到所有位置都达到115度以上，锅中心的温度通常比较高。)

注意：煮出来的糖浆是琥珀色的，稠度像蜂蜜。冷却后会变稠，像麦芽糖一样。

top5、把糖浆放在一个干净的玻璃罐里，并保持密封。倒糖浆存放的时间越长，越香。所以做月饼的时候，比较好提前半个月做糖浆。(冷却后的糖浆应该是流体。如果不能流动，说明沸腾时间过长，水分蒸发。然后可以加一点水，再加热到115度再使用)

问各种面粉做月饼皮的优劣

1.低筋面粉

低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，所以有弱筋。常用于制作口感松软、薄纸松散的蛋糕、饼干、面包卷等。比较适合做月饼皮，面团比较软。馅料的时候可以慢慢拍打外皮，让馅料均匀的被外皮包裹。

缺点是烘烤时容易出现裂缝，但过一会裂缝就会消失。

top2、中筋面粉

如果找不到低筋面粉，也可以用中筋面粉。

用中筋面粉的好处是烘烤的时候很容易把外皮盖住形成。

缺点是面团比较硬，容易裹不均匀。烘焙的瞬间效果脆硬，回油后会有改善。

top3、高筋面粉

高筋面粉不适合使用，因为面粉的强度太高，面团的韧性和弹性都很高，所以面团容易变硬，可塑性差，烘烤时容易收缩变形，操作困难。烘烤后的锅巴不够柔软细腻，容易起皱、开裂、花纹不清晰、回油慢、光泽度差。

问toro是什么牌子巧克力月饼

toro是巧克力月饼的小品牌。

“toro”是由著名的巧克力原料制造商之一“阿尔特巧克力”创立的品牌。公司的主要生产和管理人员亲自教授了比利时巧克力大师jacky的手工巧克力制作工艺，所有巧克力产品都是手工制作的。我公司以人为本，加强专业管理，注重新产品的研发，积极引进新工艺、新技术、新设备。公司主要生产管理人员亲自教授了比利时巧克力制作大师jacky的手工制作巧克力制作技巧，jacky对比利时巧克力的悠久历史有着深刻的了解，掌握了丰富的巧克力生产经验，形成了精良的生产工艺。toro坚持“以质量给客户带来尊重”的产品线，努力把toro打造成中国真正的巧克力品牌，不断向大众提供高品质、健康、时尚、美味的巧克力产品。我们打算传播巧克力文化，让顾客吃到真正的巧克力。toro巧克力诞生于新加坡，是由著名的巧克力原料制造商alst巧克力创立的品牌，只专注于的手工巧克力制造。toro巧克力的生产过程源于巧克力大师jackyvergote和新加坡总统西司steven ong的真实传记。口感细腻爽滑，可可含量在50%以上。不添加防腐剂，保证了巧克力的原味。toro的原料来自著名的巧克力原料厂商，辅料来自意大利、美国、土耳其等优质原料产地，从根本上保证了产品的质量。托罗品尝大师系列和松露系列被誉为手工巧克力的性价比。2021年，他们与健康专家携手推出具有健康瘦*效果的toro运动巧克力，成为国内运动巧克力销售。目前，toro已在中国大陆开设了北京、上海、深圳、南京、成都、厦门、武汉、xi、贵阳等20多家品牌连锁店。toro品牌解读：浪漫诱惑的起源。托罗巧克力诞生于新加坡，是由著名的巧克力原料制造商alst巧克力创立的品牌。它只专注于手工巧克力制造。2021年，余明食品公司被指定在中国大陆开设“托罗”巧克力品牌连锁店。巧克力大师jackyvergote和新加坡总裁西司steven ong共同控制toro的巧克力制作过程。目前，toro已在南京、福州、厦门、xi、成都、贵阳等地开设了20余家品牌连锁店，品酒大师系列、块系列、运动系列得到了消费者的高度认可和肯定。2021年，toro巧克力开始进入网络市场，开设天猫品牌旗舰店。toro spirit toro坚持以人为本的品牌理念，坚持“以质量带给客户尊重”的产品线，注重手工巧克力的深入开发和工艺研究。著名的比利时巧克力制造商jacky亲自教授手工巧克力的工艺。toro巧克力对比利时巧克力的历史和工艺有着深刻的了解，掌握了丰富的巧克力生产经验和工艺。近年来，在新加坡总裁西司steven ong的悉心指导下，toro品牌已成为中国真正的手工巧克力品牌，为消费者提供优质、健康、时尚、美味的手工巧克力产品。toro 1的优点。浪漫之源toro:浪漫起源的平台是浪漫诱惑的源泉2。采购的toro巧克力可可豆是高品质的巧克力原料，取自南美种植园种植的上等可可豆，采用著名的巧克力原料制造商“aalst巧克力”的独特生产技术制成。牛奶等其他辅料从意大利进口，杏仁是美国杏仁，榛子是土耳其的，从根本上保证了产品的质量。3.toro口味纯正的生产技术来自巧克力文化之都比利时。所有巧克力生产商都赢得了巧克力大师杰基佛格特和新加坡总统史蒂文翁的真传。托罗的巧克力味道鲜美

史蒂文翁简介：2021年，新加坡第41届国庆总统府委托史蒂文翁定制庆祝蛋糕。2021年，steven ong成为新加坡定制糕点糖果店的创始人，创建了糕点门房。顾客可以精心定制甜点、蛋糕和巧克力。2021年，史蒂文昂为新加坡总统内森做了一个生日蛋糕。2021年，他担任亚洲美食和酒店评委。2021年，史蒂文昂担任越南国家糕点挑战赛的首席法官。4.鲜味鲜巧克力是指由新鲜原料制成的不含防腐剂的巧克力，一般以散装裸展示的形式出售。其特点是保质期短(一般为45天)，储存要求高(需要放置在恒温柜中)。托罗巧克力为了让中国消费者吃到比较新鲜的手工巧克力，余明食品公司于2021年被任命负责托罗巧克力在中国的生产。5.营养健康的toro巧克力口感细腻，可可含量在50%以上，不添加防腐剂，保证了巧克力的原味。对女性的好处可以治*贫血，促进皮肤健康，对男性的好处可以使肌肉和肝脏中的糖分处于比较充分的状态，及时补充能量消耗，延缓疲劳。对老年人的好处是可以使血流通畅，强化血管，起到预防和改善高的作用。预防动脉硬化、脑中风(中风)、心脏病、老年痴呆症。对孩子的好处是可以预防龋齿，提高注意力和记忆力。6.良好的储存环境toro巧克力储存在10-15度左右的冰柜中，这是巧克力比较合适的温度，可以比较大限度地保证产品的新鲜口感。7.toro的人情味巧克力来自传统手工艺，每一块巧克力都是用心制作的，给巧克力一种特殊的人情味。toro运动巧克力瘦*原理1。日本“巧克力法”日本巧克力法使用可可豆含量在70%以上的黑巧克力。吃之前或者想吃零食的时候，可以制造一种饱腹感，这样就不会吃太多。但是你必须遵守每天摄入不超过50的量，甚至纯度高达99%的黑巧克力。虽然苦味被日本网友评选为历史上比较难吃的巧克力，2、toro运动黑巧克力原理toro运动巧克力借鉴日本黑巧克力配方，可可含量高达95%，用木糖醇代替糖，口感大幅度提升。通过充分发挥高纯度黑巧克力中脂肪燃烧和分解的功能，辅以代餐功能，给人一种饱腹感，可以达到减少脂肪堆积和健康健身的效果。所以toro巧克力可以作为运动和代餐的比较佳选择。toro运动巧克力瘦*效果toro运动巧克力吃后有很强的饱腹感，可以快速缓解饥饿感。它为饮食不规律的“加班工人”提供了比较佳的“能量补充”。黑巧克力还含有钙、磷、镁、铁、铜等对人体有益的矿物质。因此，人们饿的时候吃黑巧克力比吃饼干和蛋糕更有效。因此，toro运动巧克力成为的比较佳选择。更重要的是，一块的热量只有一个苹果的五分之一，不用担心发胖等身体负担。而且成分纯净安全，可以保证长期使用而不损伤人体。