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2021国产月饼排行榜前十名

作者：用户投稿整理发布时间：2021-04-02 22:09:10

2021国产月饼排行榜前十名哪个牌子好？360货源之家十大月饼品牌根据用户投票和受欢迎程度排列出口碑好知名度高的10大月饼品牌信息，每个品牌都有详细的介绍及选购知识，便于您一一对比。

月饼哪个牌子好

top1、好利来 (中国,十大月饼品牌,于1992年北京,北京好利来企业投资管理有限公司)

top2、元祖月饼 (十大月饼,台湾,1980年台湾,上海元祖食品有限公司)

top3、荣华 (十大月饼,香港,香港,比较佳创建品牌企业奖香港荣华集团)

top4、安琪 (十大月饼,广东,新加坡上市,于1994年深圳,深圳安琪食品有限公司)

top5、哈根 (十大月饼冰淇淋品牌,开始于1921年美国,著名冰淇淋/雪糕糕点品牌)

top6、杏花楼 (中国商标,中国,国饼十佳,中华,上海杏花楼集团)

top7、华美 (中国,十大月饼,国饼十佳,于1991年,东莞市华美食品有限公司)

top8、美心月饼 (十大月饼,香港,香港比较大饮食集团之一,香港美心集团)

top9、稻香村 (十大月饼品牌,于1895年(清光绪21年),中华企业,北京稻香村食品有限责任公司)

top10、利口福 (中国,十大月饼品牌,广州酒家旗下于1998年,广州酒家企业集团旗下企业)

糕点制作鲜花冰皮月饼

品牌产品选购知识

问月饼枧水可以用什么代替

传统的强水是草木灰浸出液，而现在的强水是以碳酸钾和碳酸钠为主要成分的复合碱性溶液，家庭使用时也可以用苏打水代替。用食用纯碱和清水按1: 3 ~ 4的比例配制成ph值约为12.6的水溶液，用这种水溶液代替死水效果也很好。

用——代替强力食用碱溶液：

可食用的碱性面粉是na2co3，又名苏打和纯碱，学名碳酸钠，用于中和传统面粉脂肪中多余的酸性。经查各种数据，发现饱和碳酸钠溶液常温ph值约为12，而夏天30碳酸钠溶解度为39.7g/100g水，近似比例约为1:3。然后将食用碱1:3溶于水中，过滤。例如，2克水可以与0.5克纯碱粉和1.5克水混合。

如果量大，在500毫升沸水中加入250克食用碱，搅拌至完全溶解。调整后，可以存放在玻璃瓶中。(因为过多的晶体会自动沉淀，不会造成浓度过高，会自动饱和)

替换——小苏打溶液：

小苏打，也称为碳酸氢钠和酸性碳酸钠，是一种酸性盐，化学式为碳酸氢钠。通常可以用来做面包和汽水。常温下，饱和碳酸氢钠溶液的ph值约为10，更适合使用食用碱溶液。

用1/2茶匙小苏打和1茶匙水溶解，然后取清液。

做月饼比较好用开水，可以买小苏打。将小苏打放入烤箱中烘烤30分钟，得到可食用的苏打面条，这种面条在中国食品超市中普遍可以买到。

问格兰仕烤箱可以蒸月饼嘛

不，没有格兰仕烤箱选项，就算有选项也不一定管用，也没有说明书。

问美心月饼经典爆款有哪些

耀眼的极光，璀璨的金色礼盒，比较爱的月亮(芒果，柚子，绿豆，七颗小星星紧紧相随，满足惊喜，美味可口。这是——香港格言七星伴月冰皮月饼。

独特(双烤)，咸蛋黄提前烤好，再配以奶黄色馅料烤制，鸡蛋味和椰子味完美融合，奶黄色味浓郁。没有添加人工色素。是比较畅销的——香港马克西姆牛奶黄月饼。

七彩远方落在湖水蓝色礼盒里，有16种口味，迷你颗粒，软糯浓郁，还有口对口中秋惊喜——新包装——神奇冰礼盒。

冰皮采用欧洲进口果泥制成，果味清新，夏日怡人。没有添加人工色素。独特的新——包装-盛夏水果冰皮礼品盒。

美心牛奶黄蜘蛛侠图案礼盒——marvel英雄来做客美心月饼，蜘蛛侠大头造型，带卡通主题深蓝色礼盒，粉丝有什么理由不入手？

马克西姆的绿茶红豆钢铁侠礼盒——marvel英雄钢铁侠，红色大头造型，全红色礼盒，时尚，值得收藏。

美心冰皮月饼——美妮和雏菊图案礼盒，美妮和雏菊这两位常青的女主角，第一次遇见美心冰皮，演绎了中秋月夜的动人故事，成为童话书形状的粉色礼盒，控制着女孩的大爱。

问美心流心奶黄月饼配方

流沙馅：手剥咸蛋黄80克，椰奶20克，无盐黄油40克，婴儿食品40克，蛋羹粉40克，糖粉40克

牛奶黄馅：咸蛋黄12个，砂糖100个，低筋面粉30克，蛋羹粉35克，婴儿食品40克，盐1-2克，椰奶160毫升，无盐黄油60克，蛋黄1个

月饼皮：低筋面粉350克-360克，无盐黄油175克，砂糖115克，鸡蛋2/3，蛋羹粉30克

其他：涂1蛋液，在蛋黄中加入少许水

问如何辨别月饼的优劣

1.优质月饼火色均匀，皮沟不绿，皮肤有蛋液和油脂光泽；劣质月饼表面烧焦严重，有绿色凹槽，屋顶塌陷。

top2、优质月饼形状圆润，薄而均匀，花纹清晰，表面无裂纹，无馅；劣质月饼块大小不均，导致漏糖严重。

top3、优质月饼不偏不倚，不空洞，不含杂质；劣质月饼的皮馅比较硬，有裂纹，有大洞，有杂质。

top4、优质月饼甜度适宜，馅料油润细腻，不粘腻，气味清香无臭；劣质月饼的外皮又厚又硬，有异味或发霉变质。

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