香肠上有白色点点是发霉了吗
关注:36 发布时间:2022-01-22 14:50:06
1.它没有发霉
香肠上的白点没有发霉。在制作香肠的过程中,其主要成分是肥肉和盐。肥肉风干后,油脂会滴落在表面,凝固后出现白。盐风干后会渗出外壳,在表面结晶,也会形成白。
2.保存方法
香肠可以冷藏、冷冻和常温保存。在常温下储存时,香肠可以悬挂在通风的环境中。冷藏时,香肠应装袋,然后放在冰箱的冷藏区。冷冻保存时,香肠可以密封包装,然后放入冰箱。
3.判断方法
判断香肠是否变质,可以看颜色、气味、手感。变质的香肠呈黑色,酸酸的,油腻的,表面有白毛,未受损的香肠呈红色或暗红,手感粗糙,表面无长毛。
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