瘦身麻婆茄子
关注:58 发布时间:2022-05-06 21:15:05
1.配料:茄子2个,郫县豆瓣酱15g,小葱2个,生姜1小片,大蒜2瓣,料酒15ml,酱油10ml,辣椒油5ml,花椒油5ml,白糖3g,油适量。
2.茄子去蒂洗净,切块,用淡盐水浸泡10分钟,可以减少茄子的吸油量。
3.葱花、蒜末、姜末洗净。
4.在火锅里放一点油。
5.油热后,加入控制干水分的茄子。
6.用小火慢慢煎,直到茄子吃完。
7.往锅里倒一点油,加入蒜末和姜末使它变香。
8.下郫县豆沙炒出红油。
9.茄子炒匀。
10.加入料酒、糖、酱油。
11.倒一点水,煨一会儿。加入辣椒油和辣椒油。汤干了,茄子油了。出锅时撒上葱花。
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