猪瘦肉制嫩方法
关注:83 发布时间:2022-05-17 11:49:05
1.买猪肉的时候,猪里脊肉更适合油炸。切猪肉的时候,不要顺着猪肉粒切,逆着猪肉粒切,或者斜着切。
2.炒猪肉前,将切好的猪肉放入碗中,加入适量的酱油、生粉或嫩肉粉,搅拌均匀,然后用热油炒,这样炒出来的肉就会鲜嫩滑滑。也不会很难。
3.冷冻猪肉从冰箱中取出时,可以在盐水中解冻,不仅可以缩短猪肉的解冻时间,而且可以保持猪肉的新鲜和嫩度。猪肉用盐水解冻,然后油炸,不会变硬。
4.将切好的肉片放入沸水中,然后在肉刚刚变色的时候捞出,沥干水分,然后在油锅中油炸3-4分钟。这样炒出来的肉也挺新鲜好吃的。
5.加蛋清也是不错的选择。将猪肉切片放入碗中,在肉中加入鸡蛋,搅拌均匀。然后让它在一边腌制10分钟,然后在锅里翻炒。生产的猪肉也很嫩滑。
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