普洱茶去白霜方法
关注:32 发布时间:2022-05-17 16:01:04
1.洗两次茶以去除白霜。
2.“霜”是普洱茶本身的氧化酶作用的结果,俗称“茶单宁”。苦味和抗炎作用是茶叶物质逐渐氧化的结果,理论上称为自然氧化。
3.因此,白霜不是外来的霉,也是发酵过程中的正常程序。在白霜的产生过程中,茶叶本身的单宁酸会慢慢发酵氧化,使茶叶的苦味逐渐被有益物质取代,茶叶由花青变为黄橙,三至五年后由黄变红,比较终成为美味甘甜的陈年普洱茶!如果实在接受不了,可以通过洗茶来洗去冰霜。
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