小米扣肉怎么做
关注:64 发布时间:2022-05-17 16:24:04
1.备好的材料:1公斤五花肉,150克小米,酱油,酱油,姜末或姜丝,黄酒,糖,八角,胡椒和香叶。
2.将五花肉洗净,放入汤锅,加入料酒和姜片,大火煮30分钟,然后捞起沥干水分。
3.在皮肤上抹酱油,晾干。
4.把色拉油放进锅里。七成热后,将皮的一面放入锅内,炸至皮变成棕红色带小气泡,然后翻面继续炸至肉变成金黄色。
5.将酱油、酱油、糖、黄酒、八角、花椒、生姜、香叶放入碗中,搅拌均匀。
将肉片浸泡在调味汁中10分钟,然后放入蒸碗中,然后将剩余的汤倒在肉片上。
6.小米涮一下。
7.在碗中小米前放清水,浸泡小米20分钟左右。
8.将泡好的小米倒入有五花肉的碗里。
9.将浸泡后的液体倒入盛有五花肉和小米的圆碗里。
10.用蒸锅大火煮,转小火半小时,关火,焖半小时。
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