制作小米甜酒方法
关注:84 发布时间:2021-12-31 07:00:49
1.将圆糯米和小米洗净,在水中浸泡一会儿,然后在锅里蒸熟。需要注意的是,锅一定要洗干净,不能有油星粘在上面,否则米饭会碎。
2.米饭煮熟后,让其冷却,松开,然后停止研磨的曲饼。
3.在堵塞的米中间挖一个洞,你会看到一点水流出来了。在米饭上撒点酒曲,酒曲上撒点凉水。
4.用被子包好,放在阴凉的地方发酵。如果是夏天,大概需要3天左右,你会看到米出水,就是米酒。
5.当2/3的米粒浮在上面时,黄酒就准备好了。
6.然后,可以密封放入冰箱。可以随时服用,保用2个月。
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