大米和小米哪个更有营养
关注:78 发布时间:2021-12-29 21:33:05
1.小米是把小米(也叫小米)去壳得到的。在营养方面,根据中国食品成分表的检测数据:
2.蛋白质:小米(9%)略高于大米(7.4%);
3.脂肪:小米(3.1%)是大米(0.8%)的近4倍;
4.碳水化合物:小米(75.1%)略低于大米(77.9%);
5.不溶性纤维:小米(1.6%)是大米(0.7%)的两倍多;
6.维生素:小米中维生素b1、维生素b2和维生素e的含量高于大米,分别是大米的3倍、2倍和4倍。大米中烟酸的含量略高于小米。
7.矿物质:小米中钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜的含量都比大米高。
8.可以看出,除了碳水化合物、烟酸等少数营养素外,其他大部分营养素小米含量都比大米高,也就是说小米的整体营养价值确实比大米好。
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