小米酥的小米怎么处理
关注:85 发布时间:2021-12-16 12:48:02
1.方法一:和外面市场上卖的小米饼一样,基本都是油炸或者烘焙,使小米成熟膨胀,但是会降低小米的营养价值。所以,如果在家做饭,就要避免这两种方法。我们做的小米酥保留了小米的营养价值,口感酥脆。
首先,我们清洗小米后,用适量的水制作。然后在锅里加入少量的水,远离水煮我们的小米。然后让它冷却。煮小米不能加太多水,只要能让它膨胀变软就行。然后我们在冷却的小米中加入少量的糖和淀粉,搅拌均匀。
当时可以看到小米把淀粉做成类似面条的东西。但是比面团薄,这个时候可以直接上烤箱。这个过程会比较慢,因为小米里面会有水分,水分完全烤出来才会很脆。所以我们做小米的时候,不要往里面加很多水,不然我们做小米饼会比较困难。
做这种小米蛋糕,我们说的方法很简单,但是不注意就做不好。不过没关系,都是食物,只要煮熟了,在肚子里吃也不会对身体造成伤害。
2.方法二:其实我们可以改进这个方法。同样,要把小米煮透,控制好水分,把小米完全压成泥。这时,我们加入面粉,用小米搅拌均匀。做的时候别忘了加白糖,然后手工做小米面。如果你想味道更好,可以加点黑芝麻或白芝麻,这样会让你感觉更好。
然后我们把面团做成蛋糕,然后用刀把它们做成小条。然后我们把蛋液刷在表面,放在烤箱里烤十分钟左右。这样做出来的小米糕也很好吃。这样做的话,会比较硬,适合牙齿比较好的人。也可以做个磨棒。一直用这种方式处理的小米不会失去营养,口感更好,给人一种好的感觉。
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