小米辣椒怎样腌制
关注:89 发布时间:2021-12-27 10:36:02
1.腌制鲜小辣椒其实就是把它做成剁椒,这样保存的时间更长,味道更鲜美。做菜的时候放一点,菜的味道会瞬间变好,也可以用来拌饭。先将刚摘下来的小辣椒用清水冲洗干净,去掉碎的、虫蛀的小辣椒。
2.接下来,将小辣椒切成许多小段,然后切碎。注意小米椒很辣,切小米椒比较好带手套和口罩。准备一个装满小米辣椒的玻璃罐,清洗干净,高温杀。小米椒加适量盐,不要太多,质量就好。搅拌均匀后,放入玻璃罐中,加入大量白醋,将小米辣椒完全淹没,然后倒入一些芝麻油,盖上盖子,放在阴凉处。
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