不洗面的凉皮制作方法

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1.取锅，加入面粉200g，淀粉50g，盐7g，搅拌均匀。

2.加入适量的水，搅拌。

3.搅拌至没有疙瘩，再搅拌2分钟，增加面糊的韧性。

4.在凉皮上刷一薄层油，舀一勺面糊。

5.轻轻摇动冷面，使面糊均匀铺开。

6.锅里加水烧开，放入凉皮，轻轻摇动使面糊成型，盖上锅盖焖3分钟。

7.泡好后取出凉皮。

8.将凉面放入冷水盆中，轻轻转动，冷却后用铲子取出。

9.在完成的冷皮之间刷一层油，以防止堆叠在一起时粘连。

10.将冷皮切成宽条，加入适量黄瓜丝、大蒜水、米醋、辣椒油。

11.加入芝麻酱和芝麻油，搅拌均匀。

12.营养美味的懒人凉面做好了。