白箩卜腌制方法

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1.类型1:所需配料：白萝卜、泡椒、白糖、白醋、玻璃罐。做法：萝卜洗净，用刀削皮，根据个人喜好切成条或片。

将水烧开冷却，然后加入一些白糖和醋。喜欢吃辣的，还可以加点泡椒，味道会更好。将切好的萝卜放入果汁中，比较好放在萝卜上。

盖封3天左右。当萝卜的颜色变成透明的白色，就可以拿出来品尝了。

2.第二类：所需配料：盐、胡椒、白萝卜、冰糖、白醋。做法：白萝卜洗净切去根部，不去皮。把刀换成大块，放入密封的罐头或密封的容器中，不加水，不放油。

将小红辣椒切碎放入密封的罐头中，将冰糖打碎，撒上盐，加入冰糖块；倒入白醋，盖上盖子密封。摇匀，腌制半天。

腌制白萝卜的第二种方法，等待时间非常短，缺点是放久了会变酸。除此之外，把里面的萝卜吃完，剩下的醋酸水就不用丢弃了，还可以做其他用途，比如当沙拉，比新的更容易吃。