烤笋怎么做

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1.竹笋去壳，洗净，用斜口刀切成小块备用。

2.将肉切成丝，加入料酒和盐，用手抓住，腌制五分钟。

3.锅里煮开，加入姜沫和干辣椒使其变香。

4.竹笋炒两次。

5.加糖，酱油，然后加水。以竹笋为标准，用大火煮沸。

6.快炒糖的时候换小火，加味精。