夏天酵母用温水还是冷水

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1.夏天可以用温水或冷水发酵酵母，可以让酵母发酵更快，但对于时间充裕的人来说，冷水也可以让酵母发酵，但发酵速度会相对慢一些。

2.平时使用酵母时，需要检查酵母的保质期，因为酵母的保质期过了之后，其活性会大大降低，发酵时间可能会大大延长或者完全发酵。

3.另外，酵母加水比例也很重要。如果想让酵母发酵，可以夏天少放酵母，冬天温度低的时候多放酵母。