咸肉怎么腌制

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1.选择新鲜的黑猪肉和干净无水的不锈钢盆。如果有瓦罐容器，那就再好不过了。

2.均匀撒一层细盐，不漏角。

3.然后，反复揉捏，使盐更充分地接触肉的每一只脚。

4.揉面后，在肉的表面撒上一层精盐，然后压实，放在阴凉的地方腌制7-10天左右。

过了5、10天，肉腌好，变成暗红色。

6.用结实的绳子把肉绑好，挂在阳光充足的地方晾干，直到油出来。三天就好了。