电热萎凋槽使用方法

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1.电动萎凋罐的使用方法是：根据当地气候调节到合适的温度，接通电源。

2.鲜叶采摘后，应立即摆放，以免堆积。在云南普洱茶的生产中，经常会看到叶底泛红的现象，这往往与堆积不当有关。为了避免类似的情况，新鲜的叶子可以放在花青储存罐上，保持适当的温度和湿度；根据当时当地的气候调整，站立萎凋的比较佳时间在8-10小时之间。

3.萎凋槽的工作原理

加热萎凋槽是根据热空气对流和传导原理设计的。也就是说，用热空气作为干燥介质，摊在槽上的新鲜叶片被通风器的压力加热，使叶片中的水分蒸发，逐渐枯萎。由于萎凋温度不宜过高，以免破坏酶活性，影响茶叶品质，所以在热风管上设置冷风门，调节和限制温度。从而满足制茶工艺的要求。

4.萎凋罐是红茶的加工设备，具有摊叶大、萎凋均匀、不受天气影响等优点。它可以提高加工的机械化水平，节省劳动力，提高红茶质量。用萎凋罐处理单丛红茶绿茶，可以促进萎凋过程，提高鲜叶萎凋质量，使绿茶萎凋均匀适度，有利于后续工序的发展。萎凋槽在单丛红茶加工中的应用，可以有效提高单丛红茶的品质，更好地解决单丛红茶加工中萎凋品质不均匀、枯燥、口感不佳的问题。