螺蛳怎么洗干净

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1.将买来的蜗牛放入盆中，用清水洗净数次，然后加入清水和足够的盐，让蜗牛浸泡在盐水中。由于盐的刺激，蜗牛会拼命地吸水和吐水。

2.4 ~ 5小时后，换水一次，加点盐，然后浸泡。看蜗牛会不会再吐出淤泥。如果过了一段时间水还是脏的，说明他们还没吐出来，再泡。如果水是干净的，说明已经吐了。为下一步做好准备。

3.取出蜗牛，用水洗净，倒入盒子中，加入食用盐和适量水，盖上盖子，保持上下振动，放置三到五分钟，用水冲走。你可以重复这个步骤，但是在水变清之前不要加盐。

4.用钳子把蜗牛的尾巴切掉，不仅会干净，还有助于调料入味。而且吃起来会更方便。

5.将蜗牛倒入开水锅中，再次煮至水开，炖一会儿。你会看到蜗牛上面漂浮着很多东西。(注意：蜗牛不要煮太久，因为煮太久会把蜗牛肉煮得太老，这样的蜗牛肉就像吃了嘴里的皮筋。)

6.将煮熟的蜗牛取出，倒入清水中，冲洗干净即可烹饪。如果要挑出蜗牛肉来煮，可以用针或牙签取出来，然后涮掉。