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怎样做猪皮冻

查看人数:发布时间:2022-05-27 20:33:01

内容详情

1.将猪皮洗净,放入锅中。加入姜片和料酒焯水。取出后,用刀刮去猪皮上的脂肪油,切成丝,用冷水清洗。

2.锅内加半锅以上清水,加入洗净的猪皮,倒入料酒和葱,然后开火盖好炖。

3.炖至汤汁变白,再煨至汤汁变少。挑出葱和姜,将炖好的猪皮和汤一起倒入模具中,倒出,凝固后切成合适大小的块。

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