发酵和醒面有什么区别
查看人数：发布时间：2022-05-27 16:09:01
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1.其实发酵和醒面是一个意思，只是步骤可能略有不同。
2.发酵不是说放多少酵母或者老面，而是和很多方面有关。对于发酵面来说，醒面就是二次发酵。对于死面，用保鲜膜或湿布把好面盖一段时间。
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