猪肚怎么洗最干净无腥味

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1.用刀把猪的胃弄破，用剪刀把不能吃的东西全部剪下来，用流水冲洗，用竹筷子把猪胃两边有粘液的白色部分刮掉。

2.将刮去粘液的猪胃放入小盆中，加入大量的盐，然后用右手像小时候妈妈给你洗衣服一样用力搓洗。外层搓完之后，把内层翻出来，然后用一把盐，继续用力搓。搓完之后，用清水内外冲洗，滴干水分，进行下一步。

3.将滴干水的猪肚放入盆中，加入一碗小麦粉，继续用力搓揉。搓完之后，把内层翻出来，用力搓。搓完之后用清水洗干净，控制干的水进行下一步。

4.将五花肉干放入盆中，倒入半瓶醋，继续用力搓，然后翻过来继续搓。搓完醋就不能倒了。用醋浸泡半小时，时间到了用清水冲洗干净。记得内外冲洗干净。

5、焯水，将处理好的五花肉放入冷水锅中，加入葱、姜、料酒，煮开煮一分钟左右，捞出控水备用。