麻辣猪脚怎么做

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1.将猪蹄洗净，去除猪蹄上残留的毛发，热烫冷却后切下。

2.加入卤水、蚝油、味精、绍兴酒、盐、白胡椒、白糖，然后加入猪蹄煮开，小火煮开，原汤浸泡15分钟，然后捞出，控制水分，冷却后切成块。放入锅中，加入味精、料酒、盐、白胡椒、白糖、葱、姜、蒜、香油、蒜