茄汁莲藕丸子怎么做

内容详情

1.莲藕230克，猪肉末200克，油100毫升，料酒15毫升，盐5克，鸡蛋1个，葱花少许，番茄酱2汤匙，白糖少许，淀粉1汤匙，酱油15毫升。

2.做法：准备好猪肉末，莲藕，鸡蛋。准备番茄酱，葱花，料酒。

3.将鸡蛋切成肉末，加入料酒、盐和葱花，顺时针搅拌至粘稠。

4.莲藕洗净去皮搓成糊状。将莲藕酱倒入猪肉末中。加入酱油，搅拌均匀。

5.加入淀粉搅拌至粘稠状。热锅倒油，油温8分钟热。虎口脱球。

6.放入锅中炸至颜色金黄捞起。向油中加入番茄酱和沸水，用大火煮沸。

7.将莲藕丸子倒入锅中，盖上盖子，用小火翻炒，煮透。转大火，加白糖，收汁，关机取出。