红豆沙面包怎么做

内容详情

1.清水100克，豆沙馅适量，砂糖20克，高筋面粉160克，低筋面粉40克，蛋液30克，盐3克，黄油20克，酵母3克。混合后，将高筋面粉和低筋面粉分成两半。

2.将除一半面粉、黄油和盐以外的所有材料倒入碗中，搅拌均匀，直到出现小气泡。

3.倒入剩余的面粉和盐。

4.用抹刀搅拌面团，在手上涂一点油。

5.手里拿着面团，向前打，直到能把粗糙的膜拉出来，然后加黄油。

6.用手搓面团，然后继续打。

7.直到透明膜可以拉出来。

8.将面团揉匀，盖上保鲜膜，发酵50-60分钟，做成更好的面团。

9.取出揉成等份小面团，放松10分钟。

10.取一小团面团，用擀面杖擀成长椭圆形。加入红豆沙馅，卷成长条。

11.做成花环形状，放入模具中进行第二次发酵，时间约为40-60分钟。第二次发酵后，撒上蛋液，撒上芝麻。

12.烤箱预热200度，放入烤箱200度上下加热15分钟。烘焙面包。