做馒头步骤和方法

内容详情

1.配料：酵母3克，盐1克，面粉300克，糖适量，水或牛奶150克，油10克；

2.温水中加入酵母(温水发酵可以更快，但不要太热)。

3.加入面粉、糖、油和盐。

4.揉成光滑的面团(通过洗衣服揉成团，越细越好)。

5.用保鲜膜盖住。

6.蒸笼加热水，用水发酵面团。

7.发酵到两个合伙人的规模。

8.当你插入手指时，面团不会反弹。

9.在桌面上撒点面粉，取出面团(比较好是把面团发酵成棉絮)，揉成团，直到没有面粉。

10.剪成自己喜欢的形状，整理好。

11.截面要这么精致，无孔，结实！盖上盖子，醒来20分钟。

12.冷水蒸15分钟，关火炖5分钟！

13.缩短蒸的时间，加5分钟。

14，出锅。