怎么做低卡月饼
查看人数:发布时间:2022-05-26 11:08:01
内容详情
1.蒸紫薯:将紫薯蒸20-25分钟,直到可以用筷子轻松戳成紫薯,去皮切块备用。然后将蒸好的紫薯用筛网过筛,压成紫薯酱备用。
2.一个滤网就可以做出精细的土豆泥和豆沙,非常实用。过滤时,用抹刀按压紫薯,让紫薯从过滤网的另一侧出来。
3.将栗子和姜黄粉放入搅拌机中制成栗子泥。出租车里放了三汤匙水。因为栗子的颜色是土黄色,所以加了一把姜黄粉,让颜色变黄,看起来更好看。一点点姜黄基本上不会有味道,只是起到配色的作用。
4.打好的栗子泥通过过滤网后,加入枫糖浆和油,搅拌均匀。然后炒栗子泥,把栗子泥倒进锅里,中火炒至面团不粘手。油炸时不断搅拌。栗子糊炒后会变得更硬。
5.紫薯泥和栗子泥冷却后,搓约37克丸子备用。如果你的月饼模具是50克,可以做成25克的丸子。
6.将馅料包好,用手掌将紫薯丸子压平,将栗子馅丸子放在紫薯糊的中央。用虎口慢慢收集紫薯,直到馅料完全包裹。用刷子在月饼模具上刷一薄层油,将前一步包好的小球放入模具中,慢慢推出月饼。搞定了。
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