土豆怎么挑选呢

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1.外皮外观：外皮可以保护土豆的营养和口感，适合选择外观光滑、无疤痕、无坑、皮肤相对干燥的。

2.形式：选择形状饱满平整的土豆。如果形状起皱，大多是由于保存时间长或者风吹日晒造成水分和营养的损失。

3.颜色：千万不要买表面有绿色、黑色或黑点的。大部分已经坏了。比较好买金色的，其次是深黄色的。在超市、商场买东西，主要看灯光。如果是黄灯照的，可以得到白光看一下。

4.选土豆一定要选干皮，不能水泡，不然存放时间短，味道不好。

5、土豆要选没有破皮的，尽量选圆的，越圆越好，大家都知道。

6、去皮的土豆又甜又甜，适合蒸炖；光皮土豆致密酥脆，适合炸土豆丝。

7.黄肉的土豆更粉，白肉的更甜。