怎么挑选新鲜的丝瓜

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1.选择丝瓜要看它的形状。好的丝瓜形状对称，两头一样粗，大小相近。买丝瓜的话，局部肿了，说明丝瓜质量不是很好。建议选择更好的品种。

2.选择丝瓜要看它的外皮。如果丝瓜皮没有腐烂或者机械损伤，说明瓜还是比较新鲜的，保存的很好。另外，如果丝瓜能看到花，说明这个瓜比普通瓜新鲜，不妨开始买。

3.选择丝瓜要看质地。一般来说，新鲜丝瓜的质地比较小，比较均匀。如果你发现你手里的丝瓜质地很清晰很深，说明丝瓜比较老。老瓜的味道自然不如嫩瓜。

4.挑丝瓜，用手摸摸。通常拿到丝瓜，仔细一摸，会发现有弹性的丝瓜比较新鲜，而那些完全没有弹性的丝瓜基本不新鲜。另外，丝瓜软的话，基本不新鲜。

5.选择丝瓜要看它的颜色。想买新鲜的丝瓜，要看它的颜色是嫩绿色还是皮肤很有光泽。一般来说，老丝瓜的皮肤基本是暗沉的，质地多为黑色。

6.选择丝瓜要看它的藤蔓。如果丝瓜是刚摘下来的新鲜产品，一般它的瓜类和藤蔓都会有足够的水分，所以不会有干燥或干涩。丝瓜放一段时间，瓜蔓会失水更多，变钝。