冬天姜怎么保存

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1.如果是农村，可以选择平地，挖地窖。地窖的大小是根据生姜的数量决定的，深度不需要太深，只要能覆盖五厘米左右的土壤即可。然后把生姜放入地窖，表面撒上沙子。

2.姜怕热。储存期间，保持环境通风，让其自由呼吸。把上面的沙子都盖上。不要让姜露出表面。只要温度不太热，就不会腐烂。

3.如果是城市，挖地窖不方便。购买的菊芋不要水洗。放在干燥通风的地方一段时间。里面的水蒸发后，选择阴凉的地方保存。

4.新鲜的菊芋也可以用腌制的方法清洗保存。腌制时，选择一个中等大小的罐子或封闭的容器。一般来说，只需加入适量的盐和水。如果喜欢其他口味，可以加甜面酱，辣椒，糖，酱油。