大料为什么会苦

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1.由于八角含有一种挥发油，它也是一种中草。如果不经过处理直接使用，很容易有苦味。使用前比较好在锅里炸一下，去掉苦味。如果加入量多了，也会引起苦味。这时可以加入陈皮，中和苦味。

2.八角，又称八角，是一种中草，是烹饪配料中常用的调味品之一。平时做菜放的太多，吃起来很容易导致一些苦味。可以放一些陈皮在里面中和苦味，可以让味道更纯正。

3.同时，茴香含有一种芳香的挥发油。其主要成分是含有乙醛等物质的茴香油。也是一种中草。如果不治*，直接用难免有苦味。使用前比较好在锅里炒一下。