凉拌土豆片怎么做

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1.材料：土豆250g。酱油25g，辣椒油50g，芝麻油5g，糖5g，花椒油5g，鸡精少量，醋5g，蒜泥5g，盐少量，葱花适量，炒白芝麻适量。

2.土豆去皮，洗净，切成大小合适的薄片，尽量变薄，或者用工具搓成薄片。

3.将薯片表面的淀粉用清水洗净，浸入清水中，防止变色。

4.锅里加热适量的水，放入薯片煮熟，注意不要煮得太软。

5.将煮熟的薯片取出，用冰水浸泡，立即冷却，然后取出沥干，与调味料混合均匀，装盘，撒上葱花和白芝麻。