手磨咖啡豆有技巧吗

查看人数：发布时间：2022-05-23 09:06:02

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1.烹饪技巧：

(1)手磨咖啡的魅力在于口感醇厚，磨出的香味清新，不耗时。熟练五分钟可以试试。

(2)咖啡豆的研磨道具是研磨机。有许多类型的研磨机，从家用手动型到商用大型电动型。家用研磨机也可以作为装饰品，但是如果大量的人需要研磨一次，使用电动研磨机更方便。

(3)根据研磨机的结构，有两种类型：用纵向和横向犁刀研磨时切割咖啡豆的研磨机，和用臼齿压碎和打碎咖啡来研磨咖啡的研磨机。各有所长，商业情况是倾向于量产的电动型是主流。

2.注意事项：

(1)摩擦热被抑制到比较小。(芳香成分会因发烧而飞走)

(2)粒度是否均匀。(如果颗粒不均匀，冲泡浓度也会不均匀)

以此为考量，如果是家用砂轮机，手动操作的话要轻轻旋转，注意尽量避免摩擦热。所以用电磨比较合适。