新蒜的腌制方法大全

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1.大蒜的糖醋腌制法：糖醋腌制大蒜，首先要准备材料，腌制前要准备好大蒜、糖、醋、盐、酱油等调料。腌制大蒜前，所有的材料都需要清洗，大蒜的外皮被剥掉，只剩下一层衣服。然后，放入玻璃瓶中，加入适量的盐，密封玻璃瓶，加盐11 ~ 12小时，比较后取出，将所有调料煮沸，冷却，撒在加盐的大蒜上，密封玻璃瓶，在阴凉处保存半个月。

2.盐腌法：大蒜用盐腌制，不仅味道鲜美，而且促进人体吸收和。首先要准备好材料，鲜蒜，盐，醋等调料，然后将材料清洗干净，去皮，将老蒜去皮，比较后开始腌制。准备一个干净的玻璃瓶，将大蒜放入玻璃瓶中，撒上适量的盐，将大蒜和盐混合均匀，密封腌制玻璃瓶半个月，然后取出大蒜，放在桌子上晾干，每天转动一次。等差不多干了，再放在玻璃瓶里，放冰箱冷藏。

3.糖腌制法：先将大蒜去皮，保留一层衣服，然后在淡盐水中浸泡12小时，准备一个干净的玻璃瓶，将大蒜放入玻璃瓶中，加入一些白糖和白醋，加入一些冷开水，密封玻璃瓶，在阴凉处等待15 ~ 30天，即可完成大蒜。

4.比较简单的腌制方法：还有一种非常简单的大蒜腌制方法。首先准备大蒜、白糖、醋、玻璃瓶等材料，然后将大蒜清洗去皮，用清水浸泡3天，每天换水一次。然后，将大蒜放入玻璃瓶中，加入醋和白糖，密封腌制一个月，然后腌制大蒜。